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Ich erinnere mich noch an meine Kindzeit da wurde des öfteren Erbsensuppe oder auch Linsen,-Kartoffel oder Möhreneintopf gern im Schnellkochtopf gekocht.Meistens hat Mutter es hinbekommen das daraus kein Brei wurde...
Macht das überhaubt noch jemand oder sind alle Schnellkochtöpfe für immer verbannt? Oder kann vielleicht jemand ein tolles Rezept verraten? In der Datenbank wurde auch schon gestöbert  Lieben gruß Bernd Wer Rechtschreibfehler findet,darf sie behalten! |
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Hallo Bernd,
ich habe meinen Schnellkochtopf mal von meiner praktisch veranlagten Schwiegermutter zum Geburtstag oder zu Weihnachten geschenkt bekommen. Ich kann jetzt nicht sagen, dass der bei mir dauernd auf dem Herd steht, aber Erbsensuppe ist definitiv das Schnellkochtopfgericht schlechthin für mich. Ob ich das nun nach einem so tollen Rezept mache, kann ich gar nicht sagen, aber uns schmeckts  ich nehme 1 Päckchen Schälerbsen (weil ich die Schlufen nicht mag) und weiche diese ein paar Stunden in kaltem Wasser ein. Zum Kochen nehme ich ein Bund Suppengrün, welches entsprechend geputzt und zerkleinert wird. Dieses gebe ich zusammen mit den eingeweichten Erbsen (ruhig mit Einweichwasser) in den Topf und gieße mit Wasser an, dass das Gemüse gut bedeckt ist. Meistens geb ich noch eine dicke Scheibe durchwachsenen, geräucherten Speck dazu und lasse das ganze zum Kochen bringen. Wenn der Maximaldruck erreicht ist, lasse ich die Suppe 10 min kochen und stelle den Topf anschließen wieder aus. Parallel dazu koche ich Kartoffelwürfel als Einlage. Nachdem der Druck weitestgehend zurückgegange ist, öffne ich den Topf, entnehme den Speck und ggf. überschüssiges Wasser und stampfe die Suppe. Das abgeschöpfte Kochwasser gebe ich bis zur gewünschten Konsistenz wieder dazu. Die Suppe dickt immer noch sehr stark nach. Jetzt erst schmecke ich mit Salz ab und gebe die Kartoffelwürfel dazu, mehr brauchts eigentlich nicht. Würtschen gibts bei uns immer dazu. Wenns ganz schnell gehen muss, koch ich auch mal ein Huhn oder Hühnerteile für Frikassee im Schnellkochtopf. Grün- und Rotkohl mach ich ausschließlich damit. es grüßt Suse * * * * * * * * * * * * * * Der Duft eines Pfannkuchens bindet mehr ans Leben als alle philosophischen Argumente (Georg Christoph Lichtenberg) |
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Hallo
 Also Erbsen und Linseneintopf mache ich nur im Schnellkochtopf, allerdings wollen wir ihn cremig und dick. Zwiebeln andünsten, Gemüse dazu, mitdünsten, Bauchspeck in mundegerechte Stücke geschnitten mit rein, ersatzweise diesen gewürfelten Schinkenspeck, und dann das was den Geschmack ausmacht, mit etwas Mehl abbinden und anschwitzen lassen, würde ich bei keinem anderen Essen machen aber zu Hülsenfrüchten muss es sein. Danach die Erbsen die n icht eingeweicht wurden, genau wie bei Linsen, reingeben würzen, angießen daß alles mit Flüssigkeit bedeckt ist, und ungefähr 30 Minuten kochen lassen. Abdampfen und mit saurer Sahne oder einfacher Sahne oder Kokosmilch abbinden. Im Schnellkochtopf erübrigt sich das Einweichen, und das Natron das früher mit hineinkam, darf in den Topf auf keinen Fall, das bringt das Ganze zum überkochen. Für Linseneintopf habe ich herausgefunden, daß das ganze viel milder und aromatischer schmeckt, wenn man eine Mischung aus normalen Linsen, Beluga, Champagner und schwarze, was im Naturkostladen so angeboten wird, nimmt. Aber dann auf keinen Fall länger als 30 Minuten, muss man halt ausprobieren, wie man es am liebsten mag von der Konsistenz her. Gruß chrispe Verlängere Dein Leben, nicht die Jahre Deines Lebens. Gott sei Dank nicht mehr Nr. 007 iCdTS50+ |
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Ich nehm den SKT nur zum Brühe ziehen aus Knochen
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@chrispe,
das Einweichen von Hülsenfrüchten verringert immer die Kochzeit, man muss nicht unbedingt einweichen, aber man spart halt Zeit. Nimmst du Schälerbsen? wenn du dein Eintopf cremig und dick magst, solltest du die mal nehmen, dann kannst du ganz auf das Mehl verzichten es grüßt Suse * * * * * * * * * * * * * * Der Duft eines Pfannkuchens bindet mehr ans Leben als alle philosophischen Argumente (Georg Christoph Lichtenberg) |
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@Suse
vielen vielen Dank,ist notiert und wird gemacht   Ich liebe diese Art Suppen zu kochen und sind für mich eine Bereicherung @chrispe Ja sämig und dick waren se bei Muttern,toll,- danke für Deine Rezept-Idee,gespeichert Brühe mach ich auch im SKT! Wie machst Du sie Mauti?Haste da ein Rezept parat? Wäre Dir dankbar... greets Bernd Wer Rechtschreibfehler findet,darf sie behalten! |
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@ Salvy
Danke für den TIP Logisch,Topf zu voll Erbsenschaum erreicht den Deckel/Ventil und macht die Abzugshaube grün  Auch mit dem stehen lassen ist prima! Vielen vielen Dank Bernd Wer Rechtschreibfehler findet,darf sie behalten! |
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@Bernd,
na, da bin ich mal gespannt...  Beim Durchlesen der Beiträge ist mir noch eingefallen, dass bei mir auch noch ne gewürfelte, angeschwitzte Zwiebel (wie bei Chrispe) mit rankommt So ein grisseliger Herbsttag hat doch auch was Gutes, wenn man so langsam wieder Appetit auf die lecker-deftigen Eintöpfe bekommt. LG Suse * * * * * * * * * * * * * * Der Duft eines Pfannkuchens bindet mehr ans Leben als alle philosophischen Argumente (Georg Christoph Lichtenberg) |
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Hallo,
ich koche alle Eintöpfe,Erbsen-Bohnen-Linsen,im Schnellkochtopf.Habe damit noch nie Probleme gehabt und würde mir sofort einen neuen Schnellkochtopf kaufen,falls meiner mal defekt wäre. Wenn die Suppe durchs Ventil kommt,ist der Topf definitiv zu hoch befüllt.Ich lasse den Druck auch am liebsten von allein abfallen,da kann nichts passieren. LG Renate |
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Heute habe ich's gemacht!
 Meine erste Erbsensuppe im SKT und ich kann dank Euren Tips und Kniffe sagen:"Das war die beste die ich je gemacht habe!"  Ich habe sie mit Eisbein viel Mettwürstchen,Räucherspeck und jede menge Lauch und Sellerieknolle gemacht! Vielen Dank an alle! Ihr habt mir sehr geholfen! Einen lieben,satten Gruß Bernd Wer Rechtschreibfehler findet,darf sie behalten! |
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Hallo Irene,
Ersatzteile gibt es für meinen 25 Jahre alten Topf immer noch, bisher musste nur alle paar Jahre der Gummiring gewechselt werden. Jetzt sind aber auch die Kunststoffteile wie Griffe und Ventile langsam spröde geworden. Dem Topf selbst fehlt nichts, aber ich habe jetzt mal die Kosten für alle Teile zusammengerechnet und nähere mich tatsächlich dem Preis für einen neuen Topf  Hallo Bernd, schön, dass es so gut geklappt hat. Erbsensuppe muss ich auch bald mal wieder machen. lg Salvy |
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Hallo,
@Irene Ja,ich weiß das man die Ersatzteile alle nachkaufen kann,aber ich hatte mal einen Deckel,bei dem alles erneuert werden mußte.Das hab ich mir ganz schnell überlegt und mir einen neuen Topf zugelegt .Wäre von den Kosten ganz schön teuer geworden für den Deckel.Einzelteile kaufe ich auch nach.
@Salvy Genauso war es bei mir auch.Es ist ja bald Weihnachten,laß Dir doch einen neuen schenken @Bärenmama So mach ich meinen Erbseneintopf auch .Erst Speck und Zwiebel anbraten.
LG Renate |
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Hallo kikik,
versuch es mal wieder .
Ich habe mir seit Jahren mal wieder einen Römertopf gegönnt,und bin total begeistert. Aber meine SKT würde ich trotzdem niemals hergeben .
LG Renate |
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Hallo ,
wenn ich die Begeisterung für den SKT hier so lese , sollte ich mein gutes Stück vielleicht auch mal wieder aus dem Keller vorholen Früher hab ich alle meine Eintöpfe darin gemacht - irgendwann nicht mehr - aber fragt mich nicht warum  Dabei hab ich einen ziemlich tollen Topf . Liebe Grüsse Manuela |
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An alle Ckochler die hier gelesen haben...
holt Eure verstaubten Schnellkochtöpfe aus Keller,Nischen und evtl. aus'm Dachboden raus und macht leckere Eintöpfe Die kalte Jahreszeit kommt oder ist ja schon da,da macht sich ne Erbsensuppe doch bei Euren lieben bestimmt gut! Ich freue mich auf Eure Rezepte mit dem SKT  Lieben Gruß Bernd Wer Rechtschreibfehler findet,darf sie behalten! |
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Hallo,
also ich habe diesen Thread jetzt ein paar Mal rauf + runter gelesen, aber nirgends endeckt, WIEVIEL Wasser ihr denn zugebt, wenn ihr die Hülsenfrüchte nicht eingeweicht in den Schnellkochtopf gebt. Mit Wasser bedeckt mag ja bei vorherigem Einweichen langen, aber wenn nicht, klumpt der ganze Inhalt doch zusammen  ...? Kann nicht mal jemand eine genaue Angabe für z. B. Erbsensuppe im SK - Erbsen nicht vorher eingeweicht - für mich einstellen? Das wäre ganz lieb.
lg Timberly |
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Hallo,
mit einer genauen Literangabe kann ich leider im Moment nicht dienen, da ich immer "nach Gefühl" koche. Nach 30 Jahren hat man das irgendwie im Griff. Ich werde aber beim nächsten Mal einen Meßbecher benutzen und genau messen. Versprochen L.G. Klaartje |
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Hallo
Ihr zwei lieben Gefühlskocher erinnert mich an meine Mutter .
Dann werde ich wohl mal ins kalten Wasser springen müssen.... Ist nur diese Vorstellung von total verklumpten Zutaten, weil die Hülsenfrüchte eventuell das ganze Wasser aufgesogen haben.... Danke lg Timberly |
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In Kräutern steckt die ganze Kraft der Welt; der Jenige, der Ihre geheimen Fähigkeiten kennt, ist allmächtig (Indische Weisheit)
Hi, ich besitze keinen Schnellkochtopf mehr. den habe ich meiner Tochter geschenkt, könnte aber wieder einen gebrauchen. Meine Linsen- und weiße Bohnensuppe mache ich im normalen Kochtopf. Erbsen mag ich nicht und gibt es bei mir auch nicht, ebenso die grünen Bohnen nur ganz selten, so alle paar Jahre mal.
Viele Grüße    
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Hi, ich mache meine Erbsen- und Linsensuppe auch immer im Schnellkochtopf. Da ich AMC Töpfe habe kann ich den Deckel auf alle meine töpfe setzten. Deswegen koche ich sehr vile Sachen damit. Kartoffeln kann ich glaub ich, gar nicht mehr anders. Dann Gulasch, Rouladen, na eben alles was Göga so mag
. Was ich damit allerdings überhaupt nicht kann, jede Art von frischen Gemüsen, die werden mir zu matschig.
Liebe Grüße 
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Hallo
....wenn mann eine Scheibe Brot auf den Topfboden legt, brennt auch nichts mehr an! Vor allem - nicht Umrühren, ist auch nicht nötig. 
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Hallo,
eigentlich wollte ich auch nur sagen dass ich meinen Schnellkochtopf auch nie mehr hergeben würde. Habe ihn zum 20. Geburtstag geschenkt bekommen, somit koche ich bereits fast 30 Jahre mit ihm. Nur den Deckel habe ich mal wechseln lassen. Aber das wollt Ihr ja gar nicht wissen! Doch alles andere wurde ja schon gesagt, und ich handhabe es auch so wie Hermine, Suse70, Crispe, Bärenmama, Emmy-Ly usw. usw. LG Ute |
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@Mike
find ich traditionsmäßig ein wenig traurig... Hattet Ihr nie einen SKT oder könnt Ihr damit nicht umgehen? Viele haben ja auch Angst,vor allem ältere menschen so einen Topf zu benutzen Versuchs aus und ändere jetzt im Jahre 2008 EURE Tradition So viele Geschmäcker können nicht irren Gruß Bernd Wer Rechtschreibfehler findet,darf sie behalten! |
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