Henglein
Rama Cremefine
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Einlage für Tomaten-Mango-Suppe & Wein zum Essen
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  Mitglied seit 08.01.2003 
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ich überlege gerade was ich zur Tomaten-Mango-Suppe für eine Einlage machen könnte. Vorgeschlagen sind Mangostückchen - das möchte ich aber nicht machen ... ich hätte gerne etwas knuspriges. Hat jemand eine Idee?? Was für Wein würde denn zu einem karibischen Essen passen .... Hatte an einen leichten Weißwein gedacht. Lieben Gruss Rosanna |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Rosanna!
Wie wärs mit Mozarellakügelchen und obendrauf knusprig gebratenen Parmaschinken?............ 
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 08.01.2003
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... hm die Idee ist nicht schlecht - allerdings, ich weiss nicht ob es so passt weg früchten ...
Danke & LG Rosanna |
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Mitglied seit 16.12.2003
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wenn ich mirs einfach machen wollte - würde ich hauchdünn gzschnittene Wurstscheibchen einer sehr scharfen Wurst (zB Chorizo) dazugeben...oder scharf gewürzte Süsskartoffelchips...
wenn ich mir mehr Arbeit machen wollte - würde ich über kleine, scharf frittierte Bällchen nachdenken - auf der Basis zB von einer Chili-Blutwurst (kommt von den Antillen) ...oder scharfe fritierte Krabbenbällchen... slts Grisou License not to greet |
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 Mitglied seit 10.06.2006
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Hallo,
frittierte Kapern vielleicht? Gruß Gottfried _______________________________________________________________ Ich fahre gerne nach Bayern! Das ist nicht mehr Österreich und noch nicht Deutschland Bruno Kreisky |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Moin,
wie wäre es mit pikant gewürzten Garnelen, aufgespießt und ggebraten, dann über die Teller oder Suppentassen legen. LG Ciperine |
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Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Rosanna!
Keine Bange, Mozarella wie auch Parmaschinken passen zu Tomaten genausogut wie zu Mango! Probier´s!..............
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 08.01.2003
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Hallo
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ich habe mich für gebratene Riesengarnelen die ich aufspießen werde entschieden. Die Nicht-Fisch-Esser bekommen Spieße mit Mozzarellabällchen .
Danke Ihr Lieben !
Gruss Rosanna |
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Mitglied seit 12.05.2006
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Hallo,
Und Wein passt meiner Meinung nicht zu einem karibischen Essen. Nimm lieber Bier oder Rum. Dort wird auch sehr oft Rum einfach mit viel (!) Wasser und Eis verdünnt getrunken, also auch zum Essen. Wein wird höchsten in exklusiven Restaurants mit Aircondition getrunken und auch dort kaum 
Als alkfreies Getränk würde ich Palmzucker (gibt es im Asiashop, ist zwar auch nicht karibisch, kommt dem dort verwendeten Zucker aber sehr nahe, er hat auch diesen leckeren Malzgeschmack) in Wasser auflösen und dazu Limonensaft. Mischungsverhältnis nach deinem Geschmack. Ergibt dann eine Art Limonade. Kannst auch noch etwas Yerba Buena (Minze) dazu geben oder als Deko verwenden. Sehr kalt und mit viel Eis servieren! Schmeckt sehr gut! Kaffir, die an deinem Menü nicht viel karibisches entdecken kann  (ausser dass viele Zutaten dort wachsen)
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Mitglied seit 08.01.2003
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Hallo Limettchen,
ich habe mir auch schon gedacht, dass Bier besser dazu passt als Wein .... siehste viele Dinge in den Speisen wachsen in der Karibik ... also doch karibisches Menü .
Ich weiss, dass die Küche auf Kuba etwas anderst ist - leider habe ich, wie gesagt, ein paar Gäste die das nicht essen würden    ... weder Fisch, noch Meeresfrüchte und das stinkt mir schon sehr!!!! Aber sie haben sich das so gewünscht (komischerweise) das wir einen karibischen Abend machen weil sie auch alle Bilder sehen wollen ....
Deswegen habe ich die Gänge gewählt. Bei anderen Gästen hätte ich eine Bohnensuppe gemacht, dann Reis mit Garnelen und Gemüse sowie die superleckeren irgendwie in Essig eingelegten Zwiebelringe die wir dort gegessen haben, Bananenchips (aus Kochbananen) und zum Nachtisch einfach Obst. Auf Kuba gibt es auch Obstteller als Vorspeise .... hatten wir auch schon. Lieben Gruss Rosanna 
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Mitglied seit 12.05.2006
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Hallo,
Ja gut, aber diese Zutaten wachsen auch in Thailand und es ist trotzdem nicht thailändisch 
schaue mal hier Frijoles würde ich trotzdem machen! Einfach nur eine kleine Menge in einer separaten Schüssel. Ich bin überzeugt dass es die meisten die wohl noch gar nie gegessen haben. Ich finde sie lecker! Und gebratene Bananenscheiben, evtl. mit etwas Käse darüber, ist doch auch extrem typisch. Wobei ich persönlich die nie besonders mochte. Wenn du keine Platanos bekommst, nimm halt einfach ganz grüne normale Bananen, geht zur Not auch. Und Pollo con Arroz in irgend einer Form gibt es dort sicher auch an jeder Ecke. hier also ich würde da noch mal über die Bücher
lg Kaffir |
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Mitglied seit 08.01.2003
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Hallo Kaffir,
na, der Abend ist jetzt schon vorbei ..... leider hat das Wetter bei uns im Südwesten auch nicht gepasst . Egal, es war ein extrem lustiger und schöner Abend. Das Essen ist auch gut angekommen.
Das Dessert war dann auch extrem lecker - einfach aber gut. Habe zu dem Früchtesalat mit Kokossahne noch eine Kugel Safraneis gegeben, ist zwar gar nicht karibisch aber es hat trotzdem gut gepasst und allen geschmeckt ....
vielen Dank für Eure Unterstützung
LG, Rosanna P.S. Tischdeko war sensationell in fuchsia und türkis ....
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Mitglied seit 14.06.2008
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Hallo, habe das gerade mit Begeisterung gelesen
so ein Tomaten-Mango-Süppchen wär´ doch was feines für meine künftige Schwägerin. Aber wo finde ich das Rezept? I Ich würde das für skeptische Gäste auch mit Mozzarella-Kugeln oder Würfelchen anbieten oder fertige Schinkenwürfel rösten oder meine heißgeliebetn Lachsstreifen dazu... Oder am liebsten alles zusammen. Nein das denn doch nicht. Aber man kann ja die Suppeneinlage auch separat zu Auswahl stellen. |
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