Henglein
Rama Cremefine
| 
Käsesuppe mit Hackfleisch ohne Schmelzkäse
|
|||||
 
  Mitglied seit 17.01.2002 
|
es gibt viele Rezepte für Käsesuppe mit Hackfleisch - aber die sind alle mit Schmelzkäse. Den mag ich aber nicht. Hat jemand eine Idee, wie ich den Schmelzkäse ersetzen kann? Einfach durch Käse? oder dient der Schmelzkäse auch zum Binden? oder würzen etc??? Es muss doch einen dafür Grund geben, dass in allen Rezepten Schmelzkäse enthalten ist. 
Danke REnate |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 06.12.2005
|
Hallo,
schau mal: www.chefkoch.de/rezepte/745891177151367/Hackfleisch-Kaese-Suppe.html Wenn Du in den Suppenrezepten Hackfleisch und -Schmelzkäse eingibst, findest Du sicher noch mehr. Liebe Grüsse Susanne |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 17.01.2002
|
...er würzt, aber das tut anderer Käse auch. Nimm einen würzigen Käse, lass ihn in der Suppe schmelzen (immer gut rühren sonst backt es an) und nachher würzen.
LG Ju |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 15.08.2007
|
Hallo,
du hast es schon richtig erfaßt: Der Schmelzkäse bindet und würzt. Die Suppe wird dadurch cremig und schmackhaft. Ich esse auch keinen Schmelzkäse auf Brot, aber in dieser Suppe mag ich ihn sehr. Probiere es ruhig einmal aus. Und wenn das dann wirklich nicht dein Fall sein sollte, würde ich stattdessen Sahne nehmen und etwas jungen Gouda. Die Konsistenz dürfte aber dann doch ein wenig anders sein, und es besteht die Gefahr, dass es Klümpchen vom Käse gibt, wenn die Suppe kühler wird. lg Salvy |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo,
vielen Dank an alle. @vinotinto: die Suche habe ich auch ausprobiert, aber nix gefunden. wohl Tomaten auf den Augen gehabt. Viele Grüße Renate |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 29.01.2008
|
Hallo Renate,
bin auch kein so großer Fan von Schmelzkäse, aber diese Suppe schmeckt mir doch sehr gut. Ich habe die Suppe aber auch schon mit Frischkäse gemacht, war auch sehr lecker, allerdings wird sie dann nicht ganz so sämig, dafür aber frischer, passt ja auch besser zum Frühling 
Lg isaviv Ein Raum ohne Bücher ist wie ein Körper ohne Seele (Cicero) |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 03.01.2005
|
Hallo,
ich mache es mit Schmelzkässe. Es gibt da aber noch eine gute Alternative: Von Silvester hatte jede Menge Raclettkäse übrig; den habe ich dann dafür genommen. Geht auch prima, schmeckt gut und erfüllt den Zweck. Vielleicht magst Du den ja lieber. L. G. Schiffskombuese |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.11.2005
|
hi,
Gorgonzola gefällig???? Damit geht es auch ganz gut...aber man muß ihn einschmelzen lassen. Das heißt, nicht im kochenden Bereich reinbröseln. Immer hübsch rührenrührenrühren und gib noch eine kleine Briese Bohnenkraut hinein. Auf den ersten Blick passt es nicht, aber auf dem ersten Löffel wirst du umgeworfen. Passt mega-Lecker zu Gorgonzola-Hack-Suppe. Statt Poree nimm ein wenig Frühlingszwiebel-es ist milder. LG |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo,
vielen Dank für die Tipps. Da ich auch keinen Gorgonzola mag ... Grüße Renate |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
