Henglein
Rama Cremefine
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Steckrübeneintopf mit Rindfleisch gesucht
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  Mitglied seit 28.10.2005 
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Habe schon die Datenbank durchstöbert, aber nicht wirklich das passende gefunden! Wollte am WE gerne einen Steckrübeneintopf mit Kartoffeln und Rindfleisch und evtl. Möhren oder ähnlichem Gemüse kochen. Die meisten Rezepte die ich finden konnte sind allerdings mit Schwein oder Speck. Da wir aus religiösen Gründen kein Schweinefleisch essen, wäre ich über ein genaues Rezept ohne Schwein sehr dankbar. Vielleicht kann mir ja jemand helfen! Lieb Grüße Svenja |
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 Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo Svenja,
einfach das Schweinefleisch gegen Rindfleisch austauschen und in der Brühe entsprechend länger kochen - ein einfaches Rezept: Wasser aufkochen, Salz hineingeben, dazu einige Pfefferkörner, 1 - 2 Lorbeerblätter und grob geschnittenes Wurzelgemüse (Zwiebel, öhre, Lauch, Sellerie) dazugeben, wieder aufkochen, das Rindfleisch dazugeben, noch einmal aufkochen und dann das ganze langsam gar ziehen lasen (so etwa 3 Stunden). Das Fleisch aus der Brühe nehmen, die Brühe abgießen und auffangen. Steckrübe schälen und in Würfel schneiden, in etwas Butter anschwitzen, mit der Brühe aufgießen und gar kochen lassen (so etwa 30 - 40 Minuten). Du kannst nach Belieben Kartoffeln und/oder Möhren dazugeben. Ich gebe immer auch noch Majoran dazu. Wenn das Gemüse schön weich ist, mit einem Kartoffelstampfer zerstoßen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zucker abschmecken. Das Fleisch entweder in Scheiben schneiden oder in mundgerechte Stücke, auf bzw. in den Eintopf geben. LG, Uli |
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 Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo Svenja,
ich kann Dir dieses Rezept empfehlen. Tausche Schwein gegen Rind und verlängere die Kochzeit um etwa 15 Minuten. Garproben machen. Auch Lamm ist eine Alternative. LG Schrat |
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Mitglied seit 30.06.2005
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HAllo Swenja,
Ich koche immer das Rindfleisch am Vortag mit Gewürzen wie man es mag. Dann die kleingewürfelten Kohlrüben mit etwas Salz aukochen, das Kochwasser abschütten und mit Brühe auffüllen, Kartoffelwürfel und Möhrenwürfel dazu, alles bißfest garen, das gewürfelte Rindfleisch dazu und servieren. Als Hauptgewürz mögen wir Majoran. LG Eva Maria 
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Mitglied seit 18.11.2006
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Hallo Svenja,
Du hast Dir die Antwort ja schon selbst gegeben: Du gab´st Möhren, Rindfleisch, Steckrübe und Kartoffeln an; das reicht voll und ganz, um einen wirklich leckeren Eintopf daraus zu zaubern! Die sonstigen Gewürze und eine etwas längere Garzeit wie beim Schwein und Dein Eintopf ist perfekt! Gruß rosnrot |
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Mitglied seit 24.02.2007
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Hallo Svenja,
tausche Schwein gegen Rind. Ich nehme immer Rindfleisch für meine Eintöpfe. Beim Steckerübeneintopf gebe ich alle Zutaten zusammen in einem großen Topf und koche es. Zutaten:gewürfelte Steckrübe, gewürfelte Kartoffeln, das Rindfleisch. Gewürze: Salz, Pfeffer, Pimentkörner. Zum Abschluß würze ich noch mit gekörnter Gemüsebrühe. Ich hoffe, ich konnte dir etwas weiter helfen. LG milli 
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