Henglein
Rama Cremefine
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Gaißburger Marsch
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  Mitglied seit 06.02.2007 
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hat jemand ein Rezept für einen Gaißburger/Gaissburger Marsch? Habe zwar 3 Forumsbeiträge gefunden, wo er genannt wird, aber kein Rezept. Bei diesen Temperaturen im September hätte ich da drauf Lust. Vielen Dank im Voraus! |
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - wenn Du in der Suche mal "Gaisburger Marsch" eingibst, findest Du einige Rezepte und noch reichlich Forenbeiträge.........
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 06.02.2007
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danke, wer die rechtschreibung beherrscht ist eben doch klar im vorteil!
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 Mitglied seit 25.06.2005
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Hallo zusammen
Zutaten: 2 l Rinderbrühe (vom Bio Metzger) 700 g Hochrippe (vom Bio Metzger) 2 Möhren 2 Kartoffeln 1 Lauchstange 1 Zwiebel 1/2 Sellerieknolle Lorbeerblätter Pfeffer1 EL Soja-Sauce (oder Salz) 2-3 El Schweineschmalz getrockneter Majoran Petersilie Spätzle: 200 g Weizenmehl 2-3 Eier Wasser (halbes Glas) SalzZubereitung: Möhren, Sellerie und Kartoffeln putzen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Lauch gründlich waschen (Grünes entfernen)und in dünne Ringe schneiden. Brühe mit Lorbeerblättern, Pfeffer und Salz aufkochen und das Rindfleisch hinein geben und ca. 2 Stunden köcheln lassen. Petersilie waschen und fein hacken.Fleisch aus der Brühe nehmen und evtl. in Alu-Folie wickeln. Brühe weiter köcheln lassen. In einem Topf Schmalz erhitzen und darin die Gemüse anschwitzen, mit etwas Pfeffer würzen, die Brühe dazugeben, mit der Soja-Sauce (oder Salz) würzen und kurz aufkochen lassen. Fleisch in Würfel teilen und wieder zur Brühe geben. Aus Mehl, Wasser, Eiern und etwas Salz den Spätzle-Teig rühren. Den Spätzle-Teig durch das Sieb in die simmernde Brühe streichen, garen und dann in tiefen Tellern mit etwas Petersilie bestreut servieren. |
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Mitglied seit 06.02.2007
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Vielen Dank, Freeko,
werde ich am Wochenende versuchen, braucht ja wohl etwas Zeit. |
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