Henglein
Rama Cremefine
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Basilikum-Schaumsüppchen, ganz schön festlich
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  Mitglied seit 16.05.2006 
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Hab hier ein schönes Süppchen für Euch : 1 l Gemüsebrühe 300 g Crème Double Salz, weißer Pfeffer Für das Basilikümpüree 6 EL kaltgepresstes Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 EL Blattpetersilie 2 EL Basilikum 1 TL Pinienkerne Salz, Pfeffer, 100 g geschlagene Sahne 80 g kalte Butter in Würfeln Gemüsebrühe aufkochen, Crème Double dazu und bei schwacher Hitze eine halbe Std. köcheln lassen. Würzen. Für das Basilikumpüree alle Zutaten außer der Butter und der Sahne fein pürieren. Kurz vor dem Servieren die kalten Butterwürfel mit einem Mixstab in die heiße Suppe einschlagen, das Basilikumpüree mit der Geschlagenen Sahne mischen, unter die Suppe ziehen und bis kurz unter dem Siedepunkt erhitzen. Die Suppe darf nicht mehr kochen! und sofort servieren. Hört sich doch lecker an!? Lieben Gruß, Fenna ________________________________ Versuchungen sollte man nachgeben, wer weiß, ob sie wiederkommen. 
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 Mitglied seit 21.05.2006
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Hallo Fenna , das hört sich nicht nur lecker an , das schmeckt bestimmt auh so - kommt in die Rubrik baldmöglichst einplanen ! Liebe Grüße schickt der viechdoc |
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Mitglied seit 16.05.2006
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Hi Doc,
hab\'s auch noch nicht probiert - noch!!! nicht. Dachte mir, es könnte Euch gefallen 
Lieben Gruß, Fenna ________________________________ Versuchungen sollte man nachgeben, wer weiß, ob sie wiederkommen. |
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