Henglein
Rama Cremefine
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Herbsteintopf - vegetarisch-
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  Mitglied seit 06.12.2005 
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ich habe gestern einen großen Topf vol von dieser Suppe gekocht und es war sehr lecker  . Vielleicht möchte es jemand von euch nachkochen:
Für ca. 4 Personen: 3 EL Olivenöl 2 mittelgroße Karotten 2 Pastinaken 2 Stangen Bleichsellerie 1/2 kleiner Wirsingkohl 1/2 kleiner Kürbis 4 Knoblauchzehen 2 EL Honig 1 Zweig Majoran 1/2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 200 ml trockener Weißwein 750 ml Gemüsebrühe Baguette nach Bedarf Backofen auf 200° vorheizen. Olivenöl in eine Kasserolle geben, erhitzen. Karotten, Pastinaken, Bleichsellerie nacheinander waschen, putzen, in etwa 2 cm kleine Würfel schneiden, hinzufügen. Wirsingkohl waschen, putzen, in kleine Streifen schneiden, hinzufügen. Kürbis waschen, putzen, in etwa 2 cm kleine Würfel schneiden, hinzufügen. Knoblauchzehen schälen und hinzufügen. Honig und Majoran hinzufügen. Alles unter Rühren etwas anbräunen, von der Kochstelle nehmen, im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten garen (bis das Gemüse fast gar ist). 1/2 EL Olivenöl in einen großen Topf geben und erhitzen 2 Knoblauchzehen schälen, würfeln, hinzufügen 2 Zwiebeln schälen, würfeln, hinzufügen und glasig andünsten 200 ml trockener Weißwein hinzufügen, ablöschen 750 ml Gemüsebrühe hinzufügen bei mittlerer Hitze ca. 5 min köcheln lassen Gemüse aus dem Backofen nehmen, in den Topf geben, alles etwa 3 Minuten köcheln lassen. Zur Suppe Baguette reichen. LG FrlM |
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 Mitglied seit 09.12.2004
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Das hört sich sehr lecker an. Und da ich ab nächster Woche in Punkto Essen etwas kürzer treten möchte - bietet sich genau dieses gerade zu an. |
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Mitglied seit 06.12.2005
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Schieb!
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