Henglein
Rama Cremefine
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Haselnussklößchen vorbereiten?
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  Mitglied seit 28.07.2004 
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Ich habe mich entschieden, den Vorschlag aus dem Magazin bei meinem Weihnachtsmenü zu machen: die klare Steinpilzessenz mit Haselnussklößchen. Allerdings ist das mein erster Versuch in dieser Richtung, kann mir jemand sagen, in wieweit ich die Klößchen vorbereiten kann? Kann ich sie schon einen Tag vorher machen und dann in der Suppe aufwärmen? Danke für alle Hinweise!! oblina 
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 Mitglied seit 15.12.2005
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Hi oblina,
habe etwas gefunden in der Sammlung für Dich: die Klößchen werden frisch zubereitet und serviert, sind so wohl am besten.. Haselnuss - Klößchen 50 g Butter 1 Ei 50 g (fein geriebene) Haselnüsse 50 g Semmelbrösel 2 TL Sahne Salz Muskat weißer Pfeffer Sie sollten Ihre Rindfleisch- oder Hühnerbrühe mal mit Haselnuss - Klößchen aufmöbeln! Das ist eine ganz aparte Geschmacks – Kombination! Haselnuss - Klößchen schmecken auch in Hühner – Frikassee! Butter in einer Schüssel schaumig rühren! Ei mit Haselnüssen, Semmelbröseln und der Sahne einrühren! Mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen! Den Teig ½ Stunde in den Kühlschrank stellen! Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen! In kochendes Salzwasser oder in kochende Fleischbrühe geben! Ca. 5 Minuten darin ziehen lassen! Nicht mehr kochen! Sonst zerfallen die Klößchen! In der Fleischbrühe servieren oder abtropfen lassen und ins Hühner - Frikassee geben! Vorbereitung: (ohne Kühlzeit) ¼ Stunde Zubereitung: ¼ Stunde Kalorien pro Person: ca. 260/1088 Joule Schade, dass ich Dir nicht besser helfen kann? Hast Du ein anderes Rezept, ich kenne nur dieses eine. Würde mich freuen über Post von Dir. Oder ist im Magazin dassselbe Rezept, hoffentlich nicht! Schneit\'s bei Euch auch so, bin mehr beim Schneewegräumen als vorm PC und geschlafen hab ich auch noch nicht. LG Babsy |
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Mitglied seit 28.07.2004
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Hallo!
Im Magazin ist ein Link zu einem CK-Rezept ähnlich, aber nicht genau das selbe ;o) Ich hatte schon geahnt, dass sie frisch zubereitet am besten sind, also kann ich wohl nichts vorbereiten :o( Hier liegt (gott sei dank?) kein Schnee, bin hier im Münsterland und ausser der Wochenend-Schneekatastrophe vor vier Wochen ist das Wetter mit dem Schnee immer sehr sparsam. Ich hab ihn eigentlich sonst recht gerne. du arme, du tust mir echt leid (ohne schlaf, oh je) hoffe, du konntest dich schon etw erholen!! LG Claudi |
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