- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
|
|
|
ach so, ich vergaß, das ist hier kein Chat, sondern ein Forum...
notfalls kannst Du ja auch die Schnellsuche links oben benutzen  Gruß Tin _____________________________________________________________ Oh, der Einfall war kindisch, aber göttlich schön. (Schiller) |
|
|
biiiiiiiiiiiiiiiiitttttttttttttttttttteeeeeeeeeeeeeeeeeee reeeeeeeeeeeeeeeeetttttttttttteeeeeeeeeetttt mich
 wär riesig nett wenn mir jemand helfen könnte 
|
|
|
Hallo mampf86b,
 - wenn Du so nett bittest :
Sze chuen tong Zutaten für 8 Personen: 400 g Eingeweichte Reisnudeln 15 g getrocknete chinesische Pilze 1 El. getrocknete Wolkenohrpilze 1 El Oel 130 g Feingehacktes gekochtes Schweinefleisch 1 El dunkle Sojasauce 2 Tl. Zucker 60 ml. heißes Wasser 125 g gekochte Garnelen 125 g frischer Bohnenquark, gehackt 1 ½ l Hühnerbrühe 1 El. helle Sojasauce 1 El. süßer chinesischer Essig 1 El chinesischer Wein oder trockener Sherry 1 Tl. Chilioel 2 Eier aufgeschlagen 1 ½ El. Maisstärke 6 El. kaltes Wasser Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Vorgeweichten Nudeln in Kurze Stücke schneiden. Die Pilze 30 Minuten in heißen Wasser quellen lasen. Die Stiele wegwerfen, die Hüte in feine Scheiben schneiden. Die Wolkenpilze 10 Minuten in Wasser einweichen, die sandigen Stellen wegschneiden und die gesäuberten Pilze in kleine Stücke teilen. Beiseite stellen. Pilze und Schweinefleisch unter ständigem Rühren in heißem Oel braten, bis sie anfangen braun zu werden. Dunkle Sojasauce, Zucker und 60 ml. Wasser zugeben. Zugedeckt simmern, bis die Pilze fast alle Flüssigkeit aufgenommen haben. Garnelen und Bohnenquark zugeben und 1 Minute in der Pfanne rühren. Die Hühnerbrühe zugießen, die Nudeln zugeben und zum Kochen bringen, dann 3 Minuten bei schwacher Hitze simmern. helle Sojasauce, Essig, Wein und Chilioel an die Suppe geben. Die geschlagenen Eier in die Suppe tropfen lassen und dabei ständig rühren, damit sie in Fäden stocken. Das Maismehl mit Wasser glatt rühren. Die Suppe vom Feuer nehmen und die Maisstärke einrühren, wieder aufs Feuer geben und rühren, bis sie angedickt ist. Je nach Geschmack salzen und pfeffern. In jede Suppenschale einen Löffel Wolkenpilze geben und die Kochende Suppe darüber geben. Viele Grüße die moziwis Nach einem guten Essen kann man jedem vergeben, selbst seinen eigenen Verwandten. |
|
|
Da kam die Rettung scheinbar zu spät... Und wir machen uns die Arbeit!  Nach einem guten Essen kann man jedem vergeben, selbst seinen eigenen Verwandten. |
|
|
... oder es war doch wieder mal nicht sooooooooooooooooo wichtig
Gruß Tin _____________________________________________________________ Oh, der Einfall war kindisch, aber göttlich schön. (Schiller) |
|
|
Hallo Moziwi,
gerettet hast du mich jetzt nicht  , aber ich hab mir dein Rezept kopiert, dankeschön Bei den \"chinesischen Pilzen\" meinst du offensichtlich getrocknete Shitake...(Feuervogel meinte letztes Wolkenohren ). Ich entferne bei denen auch den Stielansatz aus dem Schirm, die sind einfach nur zäh.
Noch eine Frage....400g Nudeln... eingeweicht gewogen oder trocken? Roh erscheint mir das bei 1500 ml Brühe ziemlich viel. Liebe Grüße Ulrike |
|
|
Liebe Moziwis!
Habe auch noch eine Frage zum Rezept: Was ist denn Bohnenquark? Einfach Bohnen zermantschen?? Wenn ja, was für welche?  Schon mal Danke für die Aufklärung! LG RedChilli |
|
|
Hallo Lilibeth!
Also Tofu, nix vermantschte Bohnen Danke Dir!  LG RedChilli |
|
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
