Henglein
Rama Cremefine
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Rote Bete-Eintopf
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  Mitglied seit 04.02.2004 
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da es draußen arg kalt ist, möchte ich Euch ein leckeres Eintopf-Rezept vorstellen, das aufgewärmt am nächsten Tag noch besser schmeckt: 500 g Rindfleisch zum Kochen (nicht zu mager  )
1 Bund Suppengemüse 2 Zwiebeln Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt aus den Zutaten eine kräftige Fleischbrühe kochen. weitere Zutaten: 1 El Öl 1 kleiner Weißkohlkopf 500 g Rote Bete 2 Zwiebeln 2 mittelgroße Möhren 4 mittelgroße Kartoffeln 2 Zehen Knofi 1 El Tomatenmark 2 Wacholderbeeren 6 Pimentkörner 1 Gewürznelke Weißkohl, Zwiebeln und Rote Bete in feine Streifen hobeln und im Öl andünsten. Gewürfelte Möhren und Kartoffeln und halbierte Knofizehen zugeben und kurz mitdünsten. Fleischbrühe angießen, Tomatenmark einrühren. Wacholderbeeren und Piment im Mörser fein zerreiben und mit der Nelke zufügen. Alles ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nochmals kräftig abschmecken und mit Sauerrahm und Dill servieren. Ich mach gern zum Schluß noch 1 - 2 El Essig dran, weil das das Aroma noch besser entfaltet, aber das ist Geschmackssache 
Viel Spaß beim Nachkochen und einen schönen Sonntag wünscht die Pusteblume2 |
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