Henglein
Rama Cremefine
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Mein Lieblingseintopf im Winter: "Lammeintopf"
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  Mitglied seit 27.12.2003 
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1 l Lammbrühe (z.B. aus 600 g Lammschulter gekocht) 3 Zwiebeln 1-2 Zehen Knoblauch 1 EL Olivenöl Estragon, Pfefferminze Salz, Pfeffer 500 g grüne Bohnen 500 g geschälte Kartoffeln 500 g Tomaten 1 Prise Zucker Schmand zum Verfeinern. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten. Mit Lammbrühe ablöschen. Kartoffeln würfeln und in der Brühe gar kochen lassen. Mit Estragon und Pfefferminze würzen. Bohnen und Tomaten dazugen und weich kochen lassen (Bohnen sollten noch etwas Biss haben). Mit Salz und Pfeffer würzen mit einer Prise Zucker abschmecken. Zum Verfeinern Schmand unterziehen. LG Klarinette |
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 Mitglied seit 04.11.2003
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Hallo Klarinette,
ist Dein Lammeintopf tatsächlich so ganz ohne Lammfleisch? Nur der Fond für den Lammgeschmack? *grübel Liebe Grüße Trinä |
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Mitglied seit 27.12.2003
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Hallo Trine,
natürlich gibt man das ausgelöste und klein geschnittene Lammfleisch, das für die Brühe gekocht wurde mit dazu. Sorry, hatte ich vergessen!! 
Liebe Grüße Klarinette |
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