Henglein
Rama Cremefine
| 
Steckrübensuppe mit Hagebutten
|
|||||
  
  Mitglied seit 17.01.2002 
|
bald gibt es frische Steckrüben, da möchte ich Euch ein Rezept nicht vorenthalten, welches ich im letzten Winter ausprobiert habe: Steckrübensuppe mit Hagebutten 500–600 g Steckrübe, gewürfelt 200–300 g Hagebutten 1 Gemüsezwiebel 0,5 Stange Lauch, nur das weiße Ende Öl 1 l Gemüsebrühe 20 g Butter Zucker Salz 100 g Sahne, geschlagene 1 Eigelb 1 TL Curry Ein Teil der Steckrübenwürfel als Suppeneinlage beiseite legen. Gemüsezwiebel grob hacken, Lauch in feine Streifen schneiden, alles mit den restlichen Steckrübenwürfeln und den Hagebutten mischen und in Öl andünsten. Das Gemüse mit Gemüsebrühe bedeckt unter Rühren aufkochen. Kochzeit: eine halbe bis eine Dreiviertelstunde. Die Masse durch die Flotte Lotte passieren, mit Zucker und Salz abschmecken und etwas Butter dazu geben, damit sie im Geschmack weicher wird. Die übrig gelassenen Steckrübenstückchen in einer Pfanne leicht rösten und dann über die Suppe streuen. Geschlagene Sahne mit einem Teelöffel Curry und einem Eigelb mischen und als Sahnehaube auf die Suppe geben. Moderatorin in den Foren \'Suppen und Eintöpfe\', \'Einkochen und Haltbarmachen\', \'Partyrezepte\' und \'Feiertage und Feste\'
Mehr Charakter braucht mehr Gewicht! (Josie, 2004) |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 07.05.2004
|
ein interessantes Rezept. das wird auf alle Fälle die Tage mal in meinem Topf blubbern 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
Mitglied seit 02.12.2001
|
Moin, moin,
das hört sich klasse an, wird gespeichert und ausprobiert! Danke, Sofi! Liebe Grüße Liesbeth |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo sofi,
Steckrübe und Hagebutte? Kuriose Zusammenstellung, aber warum nicht, muß ich unbedingt ausprobieren! Danke für\'s Rezept LG kleine Hexe |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 16.12.2003
|
Hallo Sofi,
das klingt witzig - ich habe die Hagbutten bisher immer nur ganz profan als Tee oder Marmelade zu mir genommen .... ...auch noch sehr gesund, schliesslich muss ich vor dem Kochen erst ein ganzes Weilchen marschieren, bis ich welche finde ..... 
...danke, wird auf jeden Fall getestet .... Liebe Grüsse Grisou |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 29.11.2002
|
Hallo Sofi,
das klingt wunderbar. Und Steckrüben gibt es schon. Das ist eine ganz interessante Kombination, nicht so langweilig, wie immer mit Kürbis oder Aprikosen. Vielen Dank für das tolle Rezept mezzo |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 11.10.2005
|
wo kriegt man hagebutten, und wie werden sie zum kochen vorbereitet.
ist zwar simpel und wächst vor der Haustüre - wer kennt die zubereitung / vorbereitung 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 07.05.2004
|
in diesem falle hier kannst du einfach die blütenreste abknipsen, die hagebutten waschen, halbieren und weiterverwenden. da die suppe eh am ende passiert wird, sind die kerne kein problem. ansonsten kannst du auch alternativ auf ungesüsstes hagebuttenmark aus dem reformhaus oder bioladen zurückgreifen. grüße! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
