Hurraaaa: Ich erwarte bald einen "glücklichen Broiler" - was sind eure Lieblingsrezepte dafür?

Hallo!

Ich hab nach einiger Pausenzeit endlich wieder eine Quelle für "glückliche Eier + Hühner usw." aufgetan. Und so bekomme ich demnächst auch einen Broiler von da - von etwa 3,5-4 kg. Alle im Umfeld, die da schon gekauft haben, schwärmen davon. Entsprechend groß ist die Vorfreude bei mir!

Tja, und WENN der Flattermann schon so klasse ist - dann soll er auch das beste Rezept bekommen bzw. danach zubereitet werden. Und genau hier kommt ihr ins Spiel: Was ist denn so euer Lieblings-Favorit für so einen feinen Broiler?

Normalerweise kenne ich es ungefähr so http://www.chefkoch.de/rezepte/332361116062818/Brathaehnchen-knusprig.html - aber vielleicht gehts ja noch viel besser?

PS: So ein "Bierdosen-Ersatz-Teil" für Grillhähnchen hab ich, also womit man das Huhn stehend grillen kann - weil ich erstens keine Bierdosen kaufe, zweitens diesem Blech-Farb-Zeugs nicht traue und drittens auch lieber was anderes als ausgerechnet Bier da reinkippe.


Sonnige Grüße vom Bäumchen

Hallo.......

wenn ich bei unserem Biobauern,ein frisches Hähnchen bekomme,wiegt es zw.2 und 3 kg
wir mögen es SO sehr gerne........

LG tantenirak

Bonjour,

es gibt nicht das beste Rezept oder die beste Garmethode...
Je nach Rasse, Futter, Alter und auch Lebensraum schmecken Freilandhuehner sehr unterschiedlich... Danach richtet sich bei mir die Art der Zubereitung...da Du noch nicht weisst, was Dich erwartet, wuerde ich ein realtiv puristisches und von Dir erprobtes Rezept verwenden...






LG
Ornellaia

Oh, mit solch einem Riesenvieh bin ich mal böse reingefallen. Es war glücklich, aber zäh .

LG

brielle

Ich glaube, ich würde es eher schmoren.

de.wikipedia.org/wiki/Huhn_Marengo

Vielleicht wäre das etwas.

Hallo Bäumchen,

ich hatte kürzlich ein Kräuterhähnchen in Portweinsauce. Das kann ich Dir wärmstens empfehlen. Alle Gäste schwelgen heute noch. Bei Interesse stell ich es gern ein.

Liebe Grüße
Hanka

Hallo!

Bei mir wäre das Platthuhn dran!



Viele liebe Grüße!

LuLi

Probieren geht über Studieren! Manchmal ist Kochen auch Glücksache.

www.chefkoch.de/rezepte/407231130242309/Pollo-alla-diavola-con-la-noce-Moscato.html
Ist super lecker.
Oder 2 Tage schön brielen, dann aufs Döschen setzen.
Oder Zitronen und Rosmarin in den Pops, mit selbigem belegen und liegend braten.

ESCH