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 zusammen,
ich hatte letzte Woche US Beef Rib-Eye das KG für 25.-€ inklusive MwSt und das Fleisch war super und billiger als bei Aldi allerdings auch nicht mariniert. LG Babs der  chefkoch.de ____________________________________   >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Also Susan, Sorry aber du schreibst dir ab und an einen Mist zusammen....
 Wenn ich in DE bin, kaufe ich auch beim Grosshandelsschlachter (die kennen mich da schon ganz gut und wissen, was ich will), dann auch im Stueck. Hier in den Staaten, nun, da muss ich nicht lange suchen, um ein klasse rib eye steak zu bekommen..... und fuer die Haelfte des deutschen Preises, aber, das ist eine andere Sache....  Willst du mir ernsthaft erzählen das du in die Metro gehst und freudig begrüßt wirst  Ja und das "DEIN" US Beef viel besser ist als deutsches 
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Was ist an Jungbullenfleisch falsch
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Wieso
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@ Fontane
Ja und das "DEIN" US Beef viel besser ist als deutsches Zweifellos! @Susan oder gar teutschem Biere... Penn Pilsner ist aber auch recht ordentlich!  Gruss aus Connecticut, LazarusLong |
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Eifelkrimi, nicht fuer Dumme, die gibts doch hier gar nicht...
 Ich schrieb doch eben schon, dass es auch gutes Rindfleisch in DE gibt... Und um was koenntest du wetten, dass dein Biobauer besseres Fleisch hat als hier die Bio (organic) Bauern? Es wird sich nur schwierig gestalten, diese Wette auszufuehren, es trennen uns so 7000 km... Leider darfst du kein deutsches Rindfleisch nach USA einfuehren, um den Beweis anzutreten.... du kannst natuerlich gern hierherkommen, aber - leider ohne das Rindfleisch... und dann bringt die Wette ja nichts.... schade.... LG, Susan |
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Hallo,
da der Metzger meines Vertrauens Charolais-Rinder hat und mir dieses (die Gourmets mögen mir das jetzt verzeihen  ) für diesen Zweck nicht schmeckt, kaufe ich gerne Argentinisches Beef bei Metro.
In Argentinien und auch USA werden Hereford und Angus Rinder gezüchtet, also gleiche Rinderrassen. Ich fand dabei das argentinische Fleisch immer einen Tacken besser, als das amerikanische und halte bei Metro erstmal Ausschau nach argentinischem Beef. Woran das liegt oder ob das nur mein rein subjektives Empfinden ist -----> ??? LG  Lavendula_ |
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andere Rinderhaltung, groessere Weiden, mehr Auslauf..
Und - Salvy hat Recht.... Was es sonst noch Neues gibt: Wetter ist hier schoen, warm... Sonne scheint... gehe jetzt raus... Kraeuter schneiden fuer Salat, und "faul auf der Liege umherliegen"  schrecklich!!
LG, Susan |
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@Lavendula
Charolais-Rinder ist etwas grob faseriger hat aber auch schöne Fetteinschüsse . Bei Rind kommt es auch darauf an :Was will ich damit "Herstellen " Das fängt schon bei Färse und Jung Bulle an, Kalb will ich mal ganz außen vorlassen Irgendwann wird daraus ja mal eine Kuh ,Bulle oder Ochse .Dann gibt es Rinder die sind sowohl Michkuh und auch Fleischlieferant . Aber das jetzt alles Ausführlich zu schreiben ist mir echt zu viel Im Normalen Leben bekomme ich für ein Referat über das Thema Geld -
lg annelore |
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Danke annelore,
wir können dann ja mal sammeln gehen, damit wir dich mal bezahlen können Das mit dem faserig kann ich bestätigen. Hättest du vielleicht noch einen Link für mich - ach neee - lass mal - ich wühl ein wenig im Chefkoch . Da finden sich ja Antworten auf alle Lebensfragen.
LG Lavendula_ |
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es handelt sich um bestes, hormonfreies US-Beef
und auch die Herford- und Wagyu-Teile sahen sehr gut aus  wobei ich US-Beef im Vergleich für überschätzt halte Gruß Hubert |
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Da kann ich mich Hubert nur anschließen!
Gerade mit dem US-Beef habe ich im Vergleich nicht so wirklich die besten Erfahrungen gemacht. Hat nichts mit "Amy-Bashing" zu tun (was immer das sein soll  ), sondern mit Ausprobieren Glück Auf Bernd Trinkt mehr Bier, wer Bier trinkt hilft der Landwirtschaft |
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Hallo
Amy-Bashing was ist das denn .Ist das mehr wie Bürgermeister . dry-aged ist ja nun auch keine Fleischreifung die in Amerika erfunden wurde .Es ist doch nicht mehr und nicht weniger wie das Fleischreifen nach alter Handwerkskunst . Es geht ganz alleine darum das ,das Fleisch auch aus Massentierhaltung kommt Hier wie Da wird viel Geld damit verdient . Es wird auch in Amerika nicht alles Fleisch am Knochen abgehangen .Da genau so wenig wie hier . Was ist Falsch daran mal etwas gerade zur rücken und die Rosa Brille mal von der Nase zu nehmen und es so zu sehen wie es ist . Die Erklärung oder soll ich Bestätigung schreiben gibt es ja hier . Man muss ja das Fleisch von corn fed cattle nicht kaufen....
Der Bauernhof z.B., bei dem wir sehr haeufig Fleisch, beef und pork, kaufen, fuettert die Rinder nur mit Gras... und die Schweine bekommen auch nur artgerechtes Futter.... Du siehst, man kann schon unterscheiden, resp. waehlen, was man kauft und isst in USA.... Nein ich habe nichts gegen Amerika nichts gegen das Land und seine Leute . annelore |
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Hej - @Susan - da hast du durchaus Recht.
Nur - bei "Otto-Normalverbraucher" leuchten die Äugelein, wenn der liest "US-Beef" oder "Rindfleisch original aus der Prärie" oder wie immer das hier mit Phantasienamen belegt wird. Der sieht dann vor seinem geistigen Auge immer noch die Shilo-Ranch, wo die Rindviecher das ganze Jahr über sich selbst überlassen sind und am Ende vom Virginian und dem Trampas per Lasso sozusagen mit der Hang gefangen werden......................  Da liegt doch das wirkliche Problem  Glück Auf Bernd Trinkt mehr Bier, wer Bier trinkt hilft der Landwirtschaft |
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Susan
Es ist natuerlich auch vom cut abhaengig Der cut ist doch nur der Zuschnitt und hat mit der Qualität nun
ja gar nichts zu tun . Auch hier in Europa hat jedes Land eine anderen Zuschnitt. Die Österreicher sind darin Spitze der Zuschnitt das könnte man denken da wachsen ganz andere Rindviecher mit mehr Fleischteilen Der Französischem Zuschnitt ist wieder anders ja es werden ganz andere Teilstücke zu Steak geschnitten wie es der Deutsche nicht kennt . Z.B. Das Kronfleisch wird wie Steaks kurz gebraten hier landet es in der Wurst . Also am cut = Zuschnitt kann man keine Qualität fest machen annelore |
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Hallo zusammen,
was aus einer einfache Frage des TE´s so werden kann  Liebe Grüße
vom mampfendem Affen  |
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