Henglein
Rama Cremefine
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Mal `ne Frage zu Pörkölt.....
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  Mitglied seit 30.10.2011 
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Ich hab schon an verschiedenen Ecken im ck geschnüffelt, aber keine wirklich befriedigende Antwort gefunden. Vielleicht kan mir ja jemand direkt helfen? Gibt es einen Unterschied zwischen Gulasch und Pörkölt? Oder ist das einfach nur die Ungarische Bezeichnung? Dunkel kann ich mich erinnern, in meiner Lehrzeit etwas von Unterschieden gehört zu haben, besitze aber leider keine Aufzeichnungen mehr darüber..... lg Saucenlover |
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 Mitglied seit 16.07.2004
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Hallo,
also so wie ich das von einem Ungarn erklärt bekommen habe ist das, was man in Deutschland als Gulasch kennt Pörkölt und Gulasch in Ungarn bezeichnet einen Eintopf. LG zottel765 |
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Mitglied seit 30.08.2006
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Hallo!
Wenn du in Ungarn Gulasch (Gulyas) bestellst, bekommst du eine Gulaschsuppe. Willst du Gulasch (dickflüssig) dann mußt du Pörkelt bestellen. Lg Eho |
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 Mitglied seit 26.10.2006
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Moinsen,
das, was wir ein Kesselgulasch nennen, also so einen eher suppartigen Eintopf mit allerhand anderem Gedöns neben Fleisch und Zwiebeln, nennen die Ungarn wohl Gulasch oder ähnlich. Das ungarische Pörkelt entspricht eher dem, was man in Ö und D im weitesten Sinne unter Gulasch versteht. So, oder so ähnlich steht's wenigstens in meinem "Menü Kochlexikon". BG Hinnerk |
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Mitglied seit 30.10.2011
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Okay, wenn ich das richtig verstehe, besteht der Unterschied also mehr oder weniger in der Konsistenz?
Ich hab mal in Budapest ein Kesselgulasch gegessen. War total lecker. Zumindest die ersten Sekunden, bevor sich meine Geschmacksrezeptoren (und ich liebe sehr scharfes Essen!!!) erstmal verabschiedeten. Vielleicht kommt ja das Wort "Pörkölt" von den Geräuschen, die man macht zwischen dem 4. Löffel und dem Zentner Weißbrot, den man braucht, um sich wieder einigermaßen verständlich ausdrücken zu können?  
Ich mag`s aber immer noch scharf Saucenlover |
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Mitglied seit 26.10.2006
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Jo, richtige Gulasch muss brennen zweimal!
Das 1. Mal wenn geht hinein 
BG Hinnerk |
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Mitglied seit 15.12.2009
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Moin!
Nö, Hinnerk, 3 Mal! (das 3. Mal dem Kanalarbeiter inne Augen  )
LG Andrea |
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 Mitglied seit 11.04.2009
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Hallo,
das Pörkölt kann ich uneingeschränkt empfehlen. Schon öfters gemacht und am Wochenende gerade wieder. Wichtig ist der Kommentar von Szaszo gleich am Anfang. Liebe Grüße Helmut |
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Mitglied seit 24.06.2009
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Nmorgen,
so nen Schrott aber auch. Ausgerechnet bei so überlebenswichtige Fragen wie nach Pörkölt oder Gulasch bin ich immer zu spät. Dabei hätte ich die Frage auf ner halben DIN A4 Seite beantwortet. 
Ihr Typen aber kostet den CK für so nen bissle Fred schon mal bestümmt 400 GB sauteueren Speicherplatz. Alles unverantwortliche Luschen halt.
BG Jericho |
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