Henglein
Rama Cremefine
| 
Bauchfleisch in Scheiben grillen ...?
|
|||||
 
  Mitglied seit 24.08.2011 
|
in den bereits vorhandenen Threads zum Thema Bauchfleisch habe ich viel gelesen und gelernt, aber meine Frage noch nicht genau beantwortet gefunden. Daher versuche ich es mal auf diesem Wege mit einem eigenen Beitrag ... Ich habe vier Scheiben frisches Bauchfleisch gekauft (ungepökelt, ungeräuchtert, nicht mariniert, ca. 1,5 - 2 cm dick). Diese wollte ich marinieren und im Ofen grillen, habe jedoch noch keine Erfahrungswerte und würde mich daher über ein paar Garzeiten und Temperaturangaben freuen. Ich hoffe, mir ist noch zu helfen ... ? Viele Grüße sendet Manuela xx |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 13.11.2005
|
Hallo Manuela,
ich habe das auch ein paar Mal schon gemacht, als wegen Dauerregens das Grillen ausfallen musste, wart mal... Ich habe den Bauch auf ein flaches Glasgeschirr (Jenaer) gelegt und so angefangen: vorgeheizt 175 Grad 15 min, erhöht auf 200 Grad 5 Min +x, mit Grill zuletzt max. 5 min (aber dann dabei bleiben und durch die Scheibe alles beobachten) Lg, Marie |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 01.12.2011
|
Sälü
Das geht ohne Probleme, schön würzen oder marinieren. Ich würde sie aber in der Bratpfanne scharf anbraten und bei 80° im Ofen noch etwa 15 - 20 Min. nach ziehen lassen. So werden sie sicher schön saftig. LG Aquis |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.08.2011
|
Liebe Marie und lieber Aquis,
Mensch, das ging ja fix! Nun hab ich so lange gesucht, recherchiert, gelesen und überlegt ... das hätt ich mir ja alles sparen können. Vielen Dank für Eure Hilfe und die guten Tipps. Jetzt kann's ja nur gelingen! Ich lass Euch wissen, wie es geworden ist. Dankbare Grüße Ela xx |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 29.08.2005
|
Hallo,
das mache ich oft mal nach Gefühl, vorheizen auf 175 Grad und ab damit auf den Rost für ca. 20 Minuten, bei Bedarf eben länger. LG eflip |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.08.2011
|
Liebe Eflip,
auch Dir vielen Dank für die Antwort. Jetzt hab ich ja genug Anhaltspunkte und es kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Ich marinier die Scheiben heute Abend und werde sie morgen garen. DAnn erfahrt ihr alle, wie's geworden ist. 
Liebe Grüße sendet Ela xxx |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.08.2011
|
Liebe Eflip, liebe Marie, lieber Aquis,
vielen Dank für Eure Beiträge, die mir sehr weitergeholfen haben. Ich habe die Bauchscheiben im Ofen gegart und sie sind gut gelungen. Das nächste Mal werde ich eine andere Marinade verwenden, aber vom Garprozess her hat es prima geklappt. Vielen Dank noch mal für Eure Hilfe. Viele Grüße sendet Ela xxx |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
