Henglein
Rama Cremefine
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Bratzeit unterbrechen?
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  Mitglied seit 08.01.2012 
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ich muß einen Rinderbraten 1,5 kg am Vortag vorbereiten, weil am nächsten Tag einfach keine Zeit ist. Würdet Ihr die Bratzeit (nicht NT) komplett am Vortag duchziehen und den Braten am nächsten Tag aufgeschnitten aufwärmen oder die Bratzeit am Vortag abkürzen und mit der gleichen Einstellung am nächsten Tag vor Verzehr nachholen? Danke Alexander |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Ich würde den Braten am Vortag komplett fertig garen und dann am nächsten Tag die Scheiben in der Sauce sanft aufwärmen.
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 26.10.2003
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 zusammen,
ich würde den braten auch komplett Fertig garen und am nächsten Tag kalt in Scheiben schneiden und diese in der Sauce erwärmen. LG Babs der 
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>>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Mitglied seit 08.01.2012
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jetzt erst mal vielen Dank für Eure Tipps,
so mache ich es, ... und würdet Ihr die Scheiben samt Soße im Topf, im Bräter, in einer Pfanne aufwärmen...? LG Alexander |
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 Mitglied seit 15.10.2011
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Hello!
So geht es wirklich am Besten. Geht auch besser zum schneiden, wenn er ausgekühlt ist! Ich würde ihn, im Ofen, in einer Gratinform, aufwärmen! LKG |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Ich würde die Scheiben mit der Sauce in ein Gefäß packen (völlig egal, ob es ein Bräter, ein flacher Topf..... ist) , das gerade so geeignet ist, dass alle Scheiben mit Sauce bedeckt sind und das ganze dann erwärmen.
Ganz sicher würde ich nicht nen Riesen-Gänsebräter mit nem Wahnsinns-Luftraum dafür rausholen 
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 27.03.2002
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Hallo
Vor allem langsam auf dem Ofen erwärmen und nicht mehr" wild" kochen lassen. annelore |
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