Henglein
Rama Cremefine
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Wie lange braucht wohl die Wildschweinkeule im Ofen???
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  Mitglied seit 30.03.2005 
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Morgen gibt es bei uns eine 2,7kg Wildschweinkeule mit Knochen und mich würde interessieren wie lange sie Eurer Meinung nach im Backofen braucht? Ich denke 3 Stunden bei 200 Grad Ober- und Unterhitze...was meint ihr? Vielen Dank! |
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 Mitglied seit 06.11.2004
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... bei Wildgerichten fehlt mir leider die Erfahrung für ultimative Tip`s , aber ich würde den Wildschweinfuss mit max. 160° C. bei O / U Hitze mit einem Bratthermometer bis 75-80° C. garen und da dürften 3-4 Std. reichen.
LG , Jürgen |
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Mitglied seit 30.03.2005
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Vielen Dank Jürgen! Ich werde mir deinen Vorschlag durch den Kopf gehen lassen!
LG, Alexandra |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Miteinander
http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=wildschweinkeule+im+backofen&wo=1 Ganz Liebe Grüsse Tryumph800 Behandle jeden, so wie du selbst behandelt werden möchtest! |
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