Henglein
Rama Cremefine
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Rinder- und Schweinefilet zusammen garen?
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  Mitglied seit 20.12.2011 
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(beides im Ganzen) im Backofen garen. Rinderfilet ca. 1kg, 2-3 Schweinefilets á 500 g. Wann gebe ich welches Fleisch in den Ofen? Bei welcher Temperatur und für wie lange? |
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Mitglied seit 14.08.2007
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Hallo,
möchtest Du die Filets jeweils im Ganzen anbraten und dann in den Ofen tun oder etwa in Blätterteig packen oder Medaillons schneiden oder einfach so ganz in den Ofen werfen ohne Anbraten? LG, Moscha |
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Mitglied seit 20.12.2011
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Guten Abend an alle, wo immer ihr auch seid,
bin neu hier und muss mich erst mal orientieren, wie hier so alles funktioniert... Schön, dass gleich jemand geantwortet hat! Ich möchte die Filets anbraten und dann als Ganzes im Ofen fertig garen. Also keine Medaillons schneiden oder in irgend eine "Verpackung" stecken. L.G. Mekdre |
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 Mitglied seit 14.11.2008
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hallo
eine kompetent Auskunft gibt Dir annelore, schreibe ihr doch mal.... gruss mo |
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 Mitglied seit 01.07.2007
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Hallo Mekdre
Wenn Du es NT zubereiten willst, heizt Du den Ofen auf 80°C vor. Erst dann Rinderfilet anbraten, das braucht dann bei der Temperatur ca. 1 3/4 Std. Das Schweinefilet braucht ca. 45 min., also dementsprechend später anbraten und dann auch in den Ofen geben. Für Rinderfilet ist das hier ein absolut gelingsicheres Rezept . Gruss Javanne |
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Mitglied seit 19.10.2007
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Hi,
kommt auch drauf an, wie du das Rinderfilet magst. Blue, rosa, medium? Dementsprechend kürzer/länger muss es ja im Ofen bleiben. Wäre auch für NT. Bei weniger als Medium beim Rind und rosa beim Schwein würde ich beides anbraten und dann zusammen knapp 1,5 Stunden im 80° heißen Ofen lassen. LG, saar |
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Mitglied seit 20.12.2011
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Hallo ihr Lieben, wo immer ihr auch seid,
vielen Dank für eure Informationen. Werde es mal so probieren, wie Javanne es beschrieben hat. Dies hört sich gut an. Auch der Rezeptvorschlag hat mir gefallen. Ich probiers mal und lass´es euch dann wissen! Vielen Dank L.G. Mekdre |
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