Henglein
Rama Cremefine
| 
Welche Saucen/Dips zum Fondue?
|
|||||
 
  Mitglied seit 30.08.2010 
|
bei uns wird es an Heiligabend Raclette und Fondue geben. Zum Raclette gibt es eine spezielle Familiensauce die wir alle lieben. Mehr brauchen wir dazu auch nicht. Aber beim Fondue sieht es anders aus. Ich mache das zweite mal Fondue und weiß auch nicht was man dazu gerne isst. Letztes Jahr hatte ich viel zu viel Saucen. Über die Hälfte musste ich wegleeren oder eingefrieren. Daher bin ich mir jetzt nicht sicher was man dazu gerne isst und wieviel Saucen ich machen soll. Können wir erfahrene Fondue-Esser helfen? 
Freu mich auf eure Antworten. |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 28.03.2010
|
Hallo,
wir machen immer viele Fondue-Saucen  ... gut wir sind auch meistens 10 oder 12 Personen. Bei uns gibt es jedes Jahr:
- selbstgemachte Remoulade - Champignon-Dip - Schnittlauch-Dip - Paprika-Dip - Zwiebel-Meerrettich- Dip - Mango-Chutney oder Currysauce ach so... Ketchup und Senf gibts auch (aber wer will das bei dieser Auswahl schon  )
Dann gibt es immer noch ein oder zwei Dips, die von Jahr zu Jahr wechseln; dieses Jahr wird es folgendes geben: - feurige Paprikamarmelade von Rosinenkind - Preiselbeer-Meerrettich-Dip - scharfe Honig-Sauce Mit dieser Auswahl ist immer für jeden etwas dabei; ich mache auch nicht von jeder Sauce 10 Portionen, sondern weniger... und falls doch was übrigbleibt, gibts die Reste am 1.1. LG marzel |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 09.11.2005
|
Moin Orchideenblüte Ich mache immer gerne diesen einfachen Fondue-Ketchup der passt gut zu Rindfleisch Zu Geflügel finde ich diese Cocktailsauce lecker Gruß mamirah 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 29.08.2005
|
Hallo,
wir machen dazu gerne: Ajoli scharfes grüne Tomaten-Chutney kleine Tomatenstücke mit Salz/Pfeffer, Knoblauch, Tabasco ud Worchestersauce Fetacreme LG eflip |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 14.02.2010
|
Hallo,
wir machen zum Fondue immer 6 - 8 verschiedene Saucen, von manchen jedoch nur die halbe Menge, da erfahrungsgemäß immer was über bleibt, wir aber die Vielfalt lieben. Hier sind unsere Favoriten: Fondue Zigeunersauce Preiselbeer-Meerrettich-Sauce Scharfe-Honig-Soße LG Cacao_noir |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.08.2010
|
Vielen Dank für die Antworten.
Jetzt weiß ich schon wieder nicht welche ich machen soll 
Die meisten Saucen hören sich so lecker an. Die feurige Paparikamarmelade und die Honigsauce hören sich sehr lecker an und sind in die engere Auswahl gewandert. Auch total lecker finde ich das Mangochutney. Aber leider ist es so, dass die, die die Saucen bekommen nicht sehr "mutig" sind und meist nur konservatives essen. Daher muss ich auch noch einen normalen Dip machen. Wir werden auch 12 Personen sein. Aber meist geht das Essen bei uns recht schnell - der Hunger am Anfang ist meist zu groß 
Liebe Grüße 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 05.01.2010
|
Hallo!
Zum Fondue gibt's bei uns immer gekaufte Saucen. Ich koche das ganze Jahr frisch, da kann ich das am hl. Abend einmal ganz gut haben 
Wir haben immer Knoblauchsauce, Currysauce, Ketchup und Cocktailsauce. Dazu immer eine neue. Reste werden beim grillen vernichtet. LG Mina |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 26.04.2005
|
@Orchideenblüte
mich würden die Zutaten für das Raclette interessieren
Zum Fleischfondue gibts bei uns immer folgende Saucen: Pfeffersauce: aus Creme fraiche, Ketchup, saure Sahne, frisch gemahlener Pfeffer und etwas Weinbrand Cocktailsauce: Miracle Wip, Ketchup, etwas Zitronensaft und Worcestersauce Knoblauchsauce: www.chefkoch.de/rezepte/208341087141458/Knoblauchsosse-la-Jesse.html mein Schwager macht noch eine Senfsauce, ich glaube mit Frischkäse Viele Grüße Tanja |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
