Henglein
Rama Cremefine
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Kalbfleisch - neue Ideen gesucht
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  Mitglied seit 28.02.2004 
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am Donnerstag kann ich wieder Kalbfleisch direkt vom Erzeuger bekommen. Welche Teile soll ich ordern? Außergewöhnliche Ideen, wenig gebräuchliche Fleischteile sind gefragt. Bestellt ist bereits: Zunge Schnitzel Bäckchen Haxe für Osso Bucco Brust für eingemachtes Kalbfleisch Hack ist noch im TK habt ihr noch Ideen und die dementsprechenden Rezepte für mich? lg Gerda Man kann nicht immer gegen den Strom schwimmen,
aber man muss stets genug Charakter haben, sich nicht mitreißen zu lassen. Curt Goetz |
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Mitglied seit 17.01.2002
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vlt. eine Kalbsbrust zum Füllen?...eine Nuss für Vitello tonnato?...
Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 17.01.2002
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ach ja, Rezepte für gefüllte Kalbsbrust und Vitello könnte ich (mit Bild) liefern
Grüsse von Manni |
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 Mitglied seit 05.01.2011
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Hallo,
wie ist es mit Rücken und Filet? Gruß dilettant "Essen ist Heimat" |
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Mitglied seit 04.11.2003
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Hallo,
ein Tatar von trocken gebeiztem Kalb findest du hier . Ich nehme dafür immer Schnitzelfleisch. Und da ist ein Rezept für Bäckchen. LG Neri 
Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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