Henglein
Rama Cremefine
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Fleisch vom Hals.
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  Mitglied seit 23.11.2011 
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in vielen Rezepten lese ich immer Schweinefleisch vom Hals. Ist es das, was ich als Nacken-braten kenne? VG laglace |
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 Mitglied seit 01.02.2005
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Hallo
ganz genau.. Lg Venetia |
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Mitglied seit 17.01.2002
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oder auch Nackenkotelettes, Kammbraten oder Kammkotelettes, alles das selbe.
LG Barbie |
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 Mitglied seit 14.02.2010
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Hallo,
im Süden Deutschland heißt der Nacken des Schweins Schweinehals. LG Cacao_noir |
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 Mitglied seit 18.06.2010
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Hallo,
in manchen Gegenden wird es auch als Kamm bezeichnet. LG, Carco |
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Mitglied seit 18.06.2010
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Ups, stand ja schon fast so da von Barbie, sorry.
 Brille vergessen. 
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Mitglied seit 27.03.2002
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In manchen Regionen nennt sich das Stück auch Judd
annelore |
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Mitglied seit 23.11.2011
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Danke an Euch, jetzt weiss ich bescheid, aber Judd habe ich ja noch nie gehört.
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Mitglied seit 15.02.2011
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Hallo,
ja, hier bei meiner SchwieMu (Saarland) habe ich das erstemal "Judd" gehört, es bezeichnet das Kammfleisch (hier: mit Knochen) und es wird gekocht (von meiner SchwieMu, gebraten kennt sie es nicht, sie ist Ü80 und hat immer selber Schweine gehalten). Ich glaube, die Luxemburger sagen das auch. LG Monika |
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