Henglein
Rama Cremefine
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Wildschweinkeule 1.5kg - wie lange und bei welcher Temperatur?
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  Mitglied seit 29.08.2006 
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meine Frage steht ja schon oben. Ich habe mich auch schon in der DB durchgearbeitet. Aber zu den Temeraturen im Ofen habe ich nichst richtiges gefunden. Die Keule liegt seid gestern in einer Rotweinmarinade. Lg 
es gibt viel zu tun fangt schon mal an |
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 Mitglied seit 26.07.2010
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Guten Morgen,
lies mal das hier, lass Dich aber nicht von beleidigenden Kommentaren abhalten, weiterhin Fragen zu stellen. Spanferkel 1.8 kg / Garzeit Gutes Gelingen, Orfea (und einen schönen Sonntag!) |
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Mitglied seit 29.08.2006
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Hallo
DANKE für die schnelle Antwort. Hilft mir schon weiter. Werde die Keule erst anbraten und dann geht sie ab in denn Ofen.  lass Dich aber nicht von beleidigenden Kommentaren abhalten, weiterhin Fragen zu stellen.  was meinst Du den damit?
Lg
es gibt viel zu tun fangt schon mal an |
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Mitglied seit 26.07.2010
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denjenigen, der Menschen, die so eine Frage im Fleischforum stellen, als "dämlich" bezeichnet (da helfen auch die Grinsemännekens nicht!).
Können ja nicht alle so "allwisssend" sein... 
Gutes Gelingen!!!!! Hast Du denn ein Bratenthermometer zur Hand? Orfea |
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Mitglied seit 29.08.2006
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Naja, solche Menschen/kommentare kann ich ja überlesen
Ich habe ein Braten-und ein Ofenthermometer. Lg
es gibt viel zu tun fangt schon mal an |
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Mitglied seit 26.07.2010
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na prima!!! Dann mal los!
Wildschwein ist lecker!!! |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Willst Du das Fleisch im Bräter machen? Dann würde ich meinen, es braucht 2 Stunden bei 180°. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 29.08.2006
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Hallo
Ich habe so einen ovalen Bräter aus Emaile. Darin wollte ich die Keule kräftig anbraten und dann im Ofen weiter garen. Soll ich noch fetten Speck auf die Keule legen? Lg
es gibt viel zu tun fangt schon mal an |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Das schmeckt gut! Man kann den Speck drauflegen und auch drunter! Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 29.08.2006
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Kommt der Speck nachher mit in die Soße oder werfe ich ihn weg?
Lg
es gibt viel zu tun fangt schon mal an |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Wir essen ihn nicht! *schüttel* Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Moinmoin,
hilft dir dieser LInk vielleicht weiter? LG UTee |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Rotweinmarinade les ich gerade? Ist zwar schade, geht aber trotzdem.
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Mitglied seit 29.08.2006
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@ Utee
danke für den Link ich habe halt mal gelernt helles Fleisch-heller Wein und dunkles Fleisch-dunkler Wein. Lg
es gibt viel zu tun fangt schon mal an |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich meinte das längere Einlegen in Wein überhaupt. Die Säure gart das Fleisch an. Ich lege immer nur in Kräuter mit Öl ein, damit das Fleischaroma erhalten bleibt.
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Mitglied seit 29.08.2006
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Mach ich mal das nächste mal.
Kräuter habe ich ja ganz viele im Garten. Und ein Jäger meines Vertrauens gehört zu meinem Freunderkreis. Letzte Woche gab es einen wunderbaren Wildschweinrollbraten. Lg
es gibt viel zu tun fangt schon mal an |
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