Henglein
Rama Cremefine
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Zutat: Gulasch vom Rind, gegart---> HäH
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  Mitglied seit 06.12.2007 
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Ich habe dieses Curry-Gulasch in der DB gefunden. Und würde es gerne einmal machen. Nur irretiert mich die erste Zutat: 1 kg Gulasch vom Rind,  gegart 
Wie soll ich das den verstehen? Fine hatte in den Kommentaren auch schon danach gefragt. Zitat: Ist das jetzt eine Art Resteverwertung für Gulasch, oder ist das spezielles Fleisch? Ich verstehe das nicht ganz[...] Aber es gab leider keine Antwort.
Was ist denn eure Meinung? Vielen Dank im vorraus. Ano |
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Mitglied seit 24.01.2009
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Hallo Ano
Klingt wirklich seltsam. Aber ich denke, dass man bereits gekochtes Gulasch mit den übrigen Zutaten vermischen soll. Truffelgrüße |
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Mitglied seit 05.10.2010
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Sicher, sa gehts um bereits fertiges Rindsgulach, welches dann mit allem möglichen aufgepeppt wird. Schade ums Gulasch möcht ich da sagen.
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Mitglied seit 06.12.2007
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@Truffel, Meinste erstmal n normales Gulasch kochen und dann dies samt der Gulsch-soße *Schmatz* unterrühren?
Würde dies dann nicht den rest geschmacklich/geschmacklich übertünchen? mfg Ano |
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Mitglied seit 06.12.2007
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@dirndlträgerin Also doch "nur" eine Art Resteverwertung...
mfg Ano |
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Mitglied seit 24.01.2009
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Genau, erst mal normales Gulasch kochen. Kann mir schon vorstellen, dass der Geschmack irgendwie untergeht. Kommt halt drauf an, wie heftig gewürzt wurde.
Irgendwie komisch. Ich würde das vielleicht ohne Soße versuchen. Zwiebeln und Tomaten sind doch eh schon im Gulasch drin. Mhm. Irgendwie schwierig, vor allem um die Uhrzeit :D |
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Mitglied seit 06.12.2007
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@truffel.
Keine Angst werde jetzt nicht damit anfangen. 
Jetzt ist das erstemal, dass ich mir überlege dass n Dampfdrucktopf nicht schlecht wäre. Fleisch anbraten und dann mit wenig Flüssigkeit bis kurz vorm Zerfall fertigkochen.. mfg Ano |
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Mitglied seit 05.10.2010
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Jetzt ist das erstemal, dass ich mir überlege dass n Dampfdrucktopf nicht schlecht wäre. Fleisch anbraten und dann mit wenig Flüssigkeit bis kurz vorm Zerfall fertigkochen..
Das ist aber dann kein Gulasch..... |
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Mitglied seit 24.01.2009
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 Mitternachtsgulasch
Vielleicht kann man die Dosentomaten auch schon mal mitkochen. Joa, und so ein Dampfkochtopf wäre bestimmt nicht verkehrt. Ich klick mich jetzt raus und schau morgen noch mal rein. Hab mir leider in den Ferien einen üblen Rhythmus angewöhnt. Gut Nacht |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo,
ich koche ein Rindfleisch-Curry ebenfalls mit Blattspinat und Tomaten folgendermaßen: Rindfleisch in etwas kleinere Gulaschstücke schneiden, mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Curry und andere Gewürze zugeben (einiges mehr als in o.g. Rezept), mit etwas Brühe aufgießen und garen. Erst am Ende der Garzeit Spinat und Tomatenstücke zugeben. Eine Mischung aus fertigem Gulasch und Curry wollte ich selbst als Resteverwertung nicht essen. Gruß Alex |
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 Mitglied seit 05.10.2003
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Hallo zusammen,
ich könnte mir auch vorstellen das hier nur gegartes Rindfleisch, welches als Gulaschfleisch bezeichnet wird gemeint wird. Dazu würde ich das Fleisch garen, anbraten und nur in etwas Wasser schmurgeln lassen bis es gar ist, da in dem Rezept das Fleisch nicht mehr lange gekocht wird, geht auch schlecht mit den Zutaten  wie zB. Spinat,
und das Fleisch muss nur nochmals erwärmt werden. Ein komplettes Gulasch würde ich nun nicht erst zubereiten
Liebe Grüße
vom mampfendem Affen  |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Das ist ja ne merkwürdige Zubereitung
Vor allem, wenn man jetzt ein Gulasch erst selbst zubereitet, hat man ja auf jeden Fall schon Zwiebeln drin und bräuchte die zusätzlichen nicht mehr. Aber mit rohem Gulasch lässt sich das Gericht nicht zubereiten --- da fehlt dann die Garzeit. Vielleicht schreibst du mal deine Frage zu einem der Kommentare von Leuten die nachgekocht haben. Die müssten doch ne Meinung dazu haben, wie sie es gemacht haben. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Sehr seltsame Zubereitung, ich denke da wollte jemand indisch kochen. So ein bissl erinnert es daran... Saludos chica 
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 Mitglied seit 16.12.2003
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ich halte das für ein "ich habe Gulaschreste und bretzel die etwas indisch angehaucht auf"-Rezept...
ist jetzt auch nicht viel erstaunlicher als ne Unzahl anderer Gerichte dieser Art in der Datenbank, in der irgendwelche schon fertig gekochten Dinge zu Aufläufen, "asiatischen" Pfannen etc aufgearbeitet werden... dass das Fleisch schon gekocht ist geht ja nun eindeutig aus der Beschreibung hervor und roh würds bei der beschriebenen Garzeit auch keinen Sinn machen, extra Zwiebel kommen wahrscheinlich dazu weil die im Gulasch zerkochten inzwischen weniger zwiebelig schmecken - und der Rest ist halt Fantasiekochen...kann man so nachmachen, sofern man irgendwo Gulasch rumstehn hat - muss man aber nicht... |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Vielleicht ist damit auch Gulasch aus der Dose gemeint. Aber ein so uneindeutiges Rezept sollte man eigentlich aus der Datenbank entfernen, wenn hier nichtmal erfahrene Hobbyköche daraus schlau werden.
Sollte noch immer die Motivation bestehen, das Gericht anchzukochen, dann würde ich es doch etwas abwandeln. Das "gegarte Gulasch" würde ich durch (rohes) Rindergeschnetzeltes ersetzen, da das einfach schneller gar ist. Scharf anbraten, im Ofen warm stellen und dann nach dem Rezept weiter verfahren. Ich würde aber auch bei dieser Abwandlung kein echtes Highlight erwarten - Konsistenz, Optik und Geschmack scheinen mir beim Lesen des Rezeptes doch etwas verbesserungsbedürftig. |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Hallo,
ich denke mal, es ist einfach Gulaschfleisch gemeint....., was man dann zuerst anbraet und gart... ... und dann weiter fortfaehrt, wie im Rezept angegeben... Koennte das sein?
Liebe Gruesse, Susan, Pittsburgh, PA |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Könnte sein, macht aber keinen Sinn. Gulasch muss nunmal lange gegart werde und den meisten Zutaten aus dem Rezept (abgesehen vielleicht mal vom Spinat) würde dies lange Garzeit ebenso gut tun. Wenn amn schon rohes Gulaschfleisch für diese Rezept kauft, dann macht es wenig Sinn, das erst mit Wasser oder sonstwie vorzukochen.
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Mitglied seit 21.02.2007
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@ Susan,
das kann ich mir gar nicht vorstellen. Das ist doch kein Kurzbratstück --- also Anbraten und dann? ---- da würde ja jetzt ne Zubereitung sprich irgendwie mit irgendwas Schmoren folgen. Wenn es so wäre, dann ginge eher ein Rinderbratenrest, den man würfelt und nach diesem Rezept weiter zubereitet ---- aber das steht da ja nicht. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 16.12.2003
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das Fleisch wird in dem Rezept ja nur noch erhitzt und dan untergemischt - nicht mal separat angebraten...also für mich heisst das ganz klar, dass da tatsächlich wie in der Zutatenliste genannt schon fertiges (gegartes) Gulasch gemeint ist...
aber schon erstaunlich wie sehr gerade so ein Rezept beschäftigen kann... 
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Mitglied seit 06.12.2007
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@ Alex Werde es wahrscheinlich auch so ähnlich versuchen. Welche anderen Gewürze würdest du denn noch reingeben?
@Bender Dosengulasch  Wo gibts denn sowas zu kaufen. Wenn dann kenn ich nur Gulaschsuppe. Und wenn ich mich mal entschließe zu kochen, kommt KEINE Dose oder anderes Fertigzeugs rein.
Und das rohes Gulasch nicht klappt, weil es erstmal schmorren muss ist klar. Ne andere Überlegung wäre das Gulasch durch Geschnetzeltes zu ersetzen. mfg Ano |
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Mitglied seit 06.12.2007
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@ Grisou Nur für mich ist stellt sich die Frage in welcher Art und Weise das Gulasch vorgegart werden soll.
mfg Ano |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Ja, das stimmt schon, habt ihr beide Recht. Ich meinte Rindfleisch, schon "gestueckelt", halt so Gulaschstuecke.
Ja, grisou, und dann schon gegart, vielleicht am Tag vorher.....
und Ano, ich wuerd einfach die Stuecke so anbraten, ja sone Art Geschnetzeltes und dann weiter wie Rezept....
LG, Susan |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Irgendwie erinnert mich das gerade an etwas:
ich hatte (oder habe es vielleicht auch noch ) mal so ein Kochbuch mit 30-min-Rezepten.
Das war nach diesem Stil aufgebaut. Voraussetzung war immer, dass man schon gaaaaaanz viele vorgekochte Vorstufen parat hatte. Das Buch ist nahezu unbenutzt in irgendeine Ecke geflogen 
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 06.12.2007
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@ Carrara
 Und ich kann garnicht verstehen wieso
mfg Ano |
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Mitglied seit 07.03.2007
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....ja, erinnert mich auch an Sachen, die ich hier per newsletter bekomme, alles schon vorbereitet, am Tag zuvor (oder schon fertig gekauft) oder left overs...
Die Rezepte fliegen bei mir auch sofort in die Muelle... LG, Susan |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Ich halte das "Rezept" für mehr als flüssig, ergo mach ich mir weiters keine Gedanken drüber. Wird wohl aus BfdF oä stammen... Gruesse, nick67  -- There are 10 types of people in the world:
those that understand binary - and those that don't! --
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Mitglied seit 06.12.2007
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@nick67 Was ist BfdF?
mfg Ano |
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Mitglied seit 16.12.2003
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"Bild für die Frau" ???
das sind diese Heftchen mit den wunderbunten schnellen Rezepten....
ich habe schon einige Rezepte in meiner Tagesküche in denen es darum geht, Reste von geschmortem Fleisch zu verwerten - als Gemüsefüllung zB...allerdings nicht niedergeschrieben, das wäre denn doch übertrieben - soweit reicht mein Gedächtnis gerade noch... |
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Mitglied seit 06.12.2007
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und ich dachte schon
Büchsen für das Fest oder so..... mfg Ano |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Ja, so was hab ich auch im Kopf, so wie du...
Aber meistens hab ich hier so einen wundervollen Restverwerter - mein lieber Mann, der sich die Fleischreste oder uebriggebliebene Wuerstchen zwischen zwei Brot oder Broetchenscheiben packt, Mayo drunter, oben drauf ggf. noch BBQ Sauce..... Tja, Bild fuer die Frau, schoene bunte "Bild"-chen, aus dem Hauses meines frueheren Arbeitsgebers... lang, lang ists her... LG, Susan |
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 Mitglied seit 14.05.2004
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Gulasch aus der Dose????????????
LG
Claudia Never argue with an idiot.
He will drag you down to his level and beat you with experience! |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
100 Punkte an Grisou  <== das erschrickt mich...
Gruesse, nick67 -- There are 10 types of people in the world:
those that understand binary - and those that don't! --
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
MIST! Das Fragezeichen muss ein Ausrufezeichen sein!!! Zu spät 
Gruesse, nick67 -- There are 10 types of people in the world:
those that understand binary - and those that don't! --
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Mitglied seit 17.01.2002
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Klar gibts Gulasch aus der Dose und sogar sehr gutes. Hat fast jeder Metzger irgendwo im Verkaufsraum stehen.
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Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
das Fleisch vorgaren ist doch nicht ungewöhnlich. Macht man bei jedem Ragout oder Frikassee. mfg Salvy Gelatine - Maschine - Standard - Pubertät - die Speise - eklig - riesig - Haken - gar nicht ... |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Richtig, bender....
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Mitglied seit 06.12.2007
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@Salvy Also beim Frikassee kenne ich das auch. Da wird die ganze Hühnerbrust in Boullion langsam gegarrt. Aber irgendwie kann ich mir das nicht beim Gulasch vorstellen. Vorallem da ja Gulasch wenn es Fertig ist leicht zerfällt. Und dies dann aus dem Wasser fischen
mfg Ano |
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Mitglied seit 15.08.2007
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Da hast du recht, Ano, ich würde das auch eher im Stück garen und anschließend erst in Würfel schneiden. Oder eben "Gulaschfleisch" anbraten und im eigenen Saft dünsten für dieses Rezept.
mfg Salvy Gelatine - Maschine - Standard - Pubertät - die Speise - eklig - riesig - Haken - gar nicht ... |
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Mitglied seit 07.03.2007
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Ja, im Stueck finde ich auch ganz gut. Und dann in Stuecke schneiden.
LG, Susan |
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