Henglein
Rama Cremefine
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Alternative zu gerauchten Mettwürstchen?
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  Mitglied seit 20.10.2003 
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Mein Metzger hat diese dünnen Mettwürstchen nicht, der hat mir nur so eine dicke Mettwurst die man auch aufs Brot streichen kann vor die Nase gehalten. Ich würde gerne einen Eintopf machen in den solche Würstchen rein sollen, was kann ich denn alternativ nehmen? Bei uns gibts überall Bauerbratwurst, aber das ist glaube ich etwas anderes, oder? Ist das eine regionale Geschichte mit diesen Würstchen? Saludos chica 
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 Mitglied seit 15.05.2004
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Hola chica*
Je nach Eintopf kannst Du die Bauernbratwurst (hoffe, das ist eine rohe) aus der Pelle quetschen (gibt dann so kleine Bratwurstklösschen). Ansonsten kenne ich noch die Namen Schinkenknacker oder Mettenden. Beste Grüße Tsunami |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Es ist regional.
Und nach jedem Umzug geht die Sucherei neu los. 
Bekommst du den Cabanos für den Eintopf? Die sind immer so meine Übergangslösung, bis ich mich an das jeweilige regionale Angebot an Koch-Mettwürstchen gewöhnt habe. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 27.12.2005
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Hallo,
bei uns heißen sie Bockwurst oder Rote. LG Piri |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Tsu, rohe Bauernbratwurst mag ich gar net  und Mettenden und Schinkenknacker gibts hier auch net. Zumindest sind mir noch nie welche untergekommen.
Carrara, du meinst Cabanossi? Das müsste ich wahrscheinlich schon bekommen, aber eingeschweisst finde ich die net so prickelnd (Kindheitstrauma  ). Ich hoffe mein Metzger hat die aus Eigenproduktion.
Saludos chica
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Mitglied seit 27.08.2009
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Hallo Chica,
kannst du denn bei diesem Metzger nichts ähnliches in der Auslage finden? Entschuldige die Frage, aber hier in Frankfurt heissen die anders, als bei mir zuhause. Deswegen musste ich hier diverse Auslagen in diversen Metzgereien durchforsten. Letztlich heissen die bei dem Metzger, wo ich sie derzeit kaufe "Rauchenden". Gruß Ursula |
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Mitglied seit 21.02.2007
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@ Piri
Mettwürstchen die 'Bockwurst' heißen? 
Bin ja nun wirklich schon reichlich landauf landab umgezogen, aber so etwas ist mir dann doch noch nicht begegnet. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Piri, das ist bei uns ganz was anderes, die sind eher wie total dicke Wiener. Ne, ich meine schon so dunkle, eher dünnere, gerauchte Würstchen. Saludos chica
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Ich glaube ich mache mich mal eben auf den Weg... hier ist nämlich Eintopfwetter und das soll erstmal so bleiben 
Saludos chica
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Mitglied seit 15.05.2004
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Hmmm, dann fällt mir auch nur noch Cabanossi ein...
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Mitglied seit 24.05.2011
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Hallo zusammen,
ein westfälisches mettendchen ist, sorry, keine Bockwurst und keine Rote. Die haben nicht viel gemeinsam außer die Form.
Aber Piri, gibst du Rote in den Eintopf? Das kenn ich gar nicht, hört sich aber nicht schlecht an. LG Birgit |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
So, habe eine Cabanossi erstanden, die Alternative waren gerauchte Bauernbratwürste, aber ich vertrau mal auf euch und weil ich Hunger hatte habe ich ausserdem noch eine Form mit Fleischkäs'brät gekauft und mache mich nun an eine Schüssel Kartoffelsalat. Den Eintopf gibts dann Anfang nächster Woche, dann soll es noch kühler werden
Saludos chica
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Mitglied seit 03.07.2011
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Hallo,
krieg ich die dünnen nicht beim Metzger, nehme ich bifis, oder Ähnliche, die gehen auch. R_E_H |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Das ist aber ne Salami und die kaufe ich sicher nicht als Ersatz für Wurstwaren vom Metzger
Saludos chica
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Mitglied seit 27.12.2005
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Hallo,
nee, die heißen hier wirklich Bockwürste. Das, was anderswo Bockwurst heißt und wie dicke Wiener ist sind hier Lyonerwürstchen (falls man sie überhaupt bekommt.) Bockwürstchen sind lang und dünn, und dieselben gibt es dann noch in dich und kurz, da heißen sie dann Kochmettwürstchen. Dafür kenne ich keine Bauernbratwürste, die gibt es hier nicht. LG Piri |
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Mitglied seit 14.11.2009
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hallo,
mettenden gibts doch auch beim discounter immer. vom aldi ist die sicher nicht so gut wie vom fleischer, aber zur not? schönes WE |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo
>Alternative waren gerauchte Bauernbratwürste < - und die wären genau richtig für den Eintopf - außerdem kann man die auch kalt als Handwurst essen und sind im Prinzip genau wie Mettenden . Gruß Werner |
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Mitglied seit 26.07.2011
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Hallo Chica
Probier doch einfach mal was Neues aus. Manchmal sind die Dinge, die man nicht kennt auch sehr spannend. Eintopf schmeckt doch mit fast jeder Wurst. Einfach experimentieren. Ich nehm zum Beispiel oft frische, grobe Bratwurst und koch sie einfach mit. Schmeckt immer super lecker. Viel Erfolg Aromahexe |
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 Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
in Bayern kaufe ich statt Mettenden/Mettwürstend Rohpolnische. Die sind auch ganz gut für den Eintopf, hängt aber auch sehr stark vom Metzger ab. LG Anne Courage ist gut, aber Ausdauer ist besser. Theodor Fontane |
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