Henglein
Rama Cremefine
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Rinderfilet aufwärmen?
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  Mitglied seit 21.09.2008 
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ich habe vom gestrigen Ostermenü noch einige Rinderfiletmedaillons übrig und würde diese gerne heute Abend verputzen. 
Über Nacht habe ich die bereits fertig gebratenen Filet in der gestrig dazu servieren Soße im Kühlschrank aufbewahrt. Nun meine Frage, wie kann ich diese am besten aufwärmen ohne die Gefahr, dass die Filet zäh werden? 
Überlegt hatte ich die Soße mit den Filet in eine Auflaufform zu machen u. bei niedriger Temperatur (welche?) aufzuwärmen. Würde das funktionieren? Danke und viele Grüße Silke |
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 Mitglied seit 16.06.2007
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Wärme sie einfach langsam im Topf auf, wenn sie eh schon in der Soße sind.
LG Brutzel Frohes Fest und dicke Eier wünscht die Tante Brutzelmeier 
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Mitglied seit 08.04.2009
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Hallo Silke,
ich würde den gleichen Ratschlag geben wie Brutzel. Auf keinen Fall mehr braten, dann werden sie trocken und sogar zäh. In der Soße wärmen sollte am Besten klappen 
Gruß Ted |
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Mitglied seit 21.09.2008
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Hallo ihr Zwei,
im Backofen oder ganz normal auf dem Herd? |
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 Mitglied seit 15.05.2004
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Hallo Silke,
bin zwar weder die eine noch die andere, aber sage auf dem Herd bei kleiner Flamme langsam aufwärmen. Beste Grüße Tsunami |
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Mitglied seit 21.09.2008
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Hallo Tsunami,
danke auch dir. Dann werde ich mal mein Glück versuchen.
viele Grüße Silke |
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Mitglied seit 08.04.2009
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Hallo Silke,
falls Du nicht eh schon fertig bist - auf dem Herd
Gruß Ted |
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Mitglied seit 21.09.2008
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Hallo zusammen,
ich wollte nur ein kurzes Update geben: ich habe das Fleisch inklusive der Soße auf dem Herd mit geringer Wärme erhitzt. Blieb weiterhin butterzart u. war auch gestern Abend nochmal ein wahrer Genuss.
Liebe Grüße Silke |
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