Henglein
Rama Cremefine
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Salzbraten mit oder ohne Knochen
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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ich möchte heute abend gerne einen Salzbraten machen. Nun habe ich ein schönes Nackenstück von gut 2 Kilo ... MIT Knochen. Wie ist es sinnvoller: Knochen vorher entfernen oder mit Knochen braten ? Ich habe noch nie einen Salzbraten gemacht und bin mir deshalb unsicher. Machen möchte ich ihn nach diesem Rezept: *Link vom Admin entfernt* Würdet ihr bei 2 Kilo Fleisch auch 2 Std. bei 200° Grad berechnen ? In manchen Rezepten liest man auch von 1 Std. 220° Grad und 1 Stund 180° ... wie macht ihr es ? Fragende Grüße Heidrun |
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 Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo,
ich mache den Salzbraten von Jim-Pannse ,ist auch in meinem Kochbuch unter Schweinebraten zufinden .Die koments sind auch sehr gut .Ohne Knochen und die zeiten kommen gut hin . Lg Ute |
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