Henglein
Rama Cremefine
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Rinderfilet war eingefroren- NT möglich ?
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  Mitglied seit 31.01.2009 
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ich habe eine große Rinderlende geschenkt bekommen, die war leider eingefroren. Kann man die noch nach NT garen? Schrat schrieb in einem Rezept, daß dieses dann nicht mehr möglich sei. Wer hat Ideen, wie ich diese dann doch noch saftig bekomme. Danke für die Antwort und allen schöne Feiertage und alles Gute für 2011- KHAO |
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 Mitglied seit 18.10.2009
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Warum sollte man die nicht mehr NT garen können?
Die Fleischqualität leidet natürlich durch das einfrieren, aber das hat mit der Garmethode nichts zu tun. Ich würde das Fleisch einfach ringsherum scharf anbraten und dann nach deinem Rezept zubereiten. " Dieser Beitrag wurde schon 2 mal Editiert. " ______________________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk.  Wer fragt ist ein Narr - für 5 Minuten -- Wer nicht fragt ist ein Narr - sein Leben lang.
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Mitglied seit 18.10.2009
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Noch ein kleiner Tip:
Schlage das dünne Stück (Filetspitze) um, so daß, das Filet überall die gleiche Dicke hat, damit alles auch gleichmäßig durchgart. " Dieser Beitrag wurde schon 2 mal Editiert. " ______________________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk. Wer fragt ist ein Narr - für 5 Minuten -- Wer nicht fragt ist ein Narr - sein Leben lang.
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