Henglein
Rama Cremefine
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4200 g Gans + zwei oder drei Keulen
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  Mitglied seit 01.02.2004 
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ich bin nach meiner Suche auf Abhilfe meines Problems auf diesen Tread gestossen... Ich muss dieses Jahr zusätzlich noch Keulen dazugeben, da uns eine Gans nicht reichen wird. Die Gans bereite ich immer nach Mattis NT-Rezept zu. Nun würde ich gerne auf Deinen Vorschlag die Keulen in Milch zu kochen, eingehen. Werden die Keulen gewürzt, bevor sie in die Milch kommen? Leicht köcheln lassen? Vielen Dank für Deine Antwort LG gecki |
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 Mitglied seit 24.02.2009
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Hallo,
ich bin zwar nicht fine  hab' aber Gändekeulen auch schon so gemacht: ca. 1 Stunde in Milch leicht köcheln lassen, dann würzen (hatte nur Salz und Peffer genommen) und für 2 Stunden in den Ofen zur Gans dazu.
Die Keulen waren butterzart und superlecker! LG Sanja |
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 Mitglied seit 22.06.2010
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Hallo,
verzeiht mir bitte die Frage, wenn sie arg dumm ist. Aber wieso kommen die Keulen in Milch? Habe noch nie Gans gemacht. LG von PP |
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Mitglied seit 24.02.2009
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Hallo PP,
damit sie schön zart werden (warum das so ist, weiß ich allerdings auch nicht  )
LG Sanja |
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Mitglied seit 01.02.2004
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...vielen Dank, werd ich auf jeden Fall probieren.
Frohe Weihnachten und alles Gute für das neue Jahr LG gecki |
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