Henglein
Rama Cremefine
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Ente füllen und welche Garzeit
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  Mitglied seit 25.12.2005 
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mein Fleischfresser  hat eine Ente (1700 g) angeschleppt, Ich hab schon mal eine Ente gemacht, ist aber schon ewig her, da hatte ich auch noch einen anderen Ofen, jetzt Umluft. Füllung mit Äpfeln oder Maronen ist nicht so mein Ding. Ich dachte an Pilze (Egerlinge, Champignos, Steinpilze, Zwiebeln, Knoblauch) > hat das schon jemand gemacht und wenn ja hat es gemundet. Ich denke die Füllung wird mit serviert, oder liege ich da falsch?
So und jetzt noch eine Frage zur Bratdauer und Temperatur, was ist für einen Vogel dieser Größe so zu veranschlagen? Schon mal in voraus, vielen Dank für hoffentlich gute Tipps. lg manuela |
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Mitglied seit 29.11.2002
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Suche in der Datenbank Ente a la Frl. Jensen. ist eine einfache Garmethode, bezüglich Bratzeit und Temperatur, gelingt sicher. Füllung ist ja variabel.
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 Mitglied seit 24.02.2009
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Hallo,
was die Gardauer betrifft, kannst Du Dich nach diesem Rezept richten. Eine Füllung mit Pilzen geht, ich würde nur noch etwas dazugeben um die Flüssigkeit aufzusaugen, z.B. gewürfeltes Toastbrot. LG Sanja |
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