Henglein
Rama Cremefine
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Lammkutteln trippa a la cutronese Kalabrien
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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800 g Lammkutteln, 1 Zwiebel, einige Rosmarinzweige, Salbeiblätter, Olivenöl, zwei Schöpflöffel Tomatensaft,1/2 Glas WWein, peperoncino, Salz. Kutteln in Wasser, aromatisiert mit dem Rosmarin weichkochen. Abgiessen und in ganz schmale Streifen schneiden. In einem Terrakottatopf die kleingeschnittene Zwiebel zusammen mit dem Salbei in Öl anschwitzen. Kutteln zugeben und möglichst viel Wasser abdampfen. Wein zugeben und wenn dieser auch verdampft ist, den Tomatensaft dazu. Salzen und zugedeckt bei milder Hitze fertiggaren. Mit freundlichem Gruß Daniel |
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 Mitglied seit 03.07.2004
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Hi Daniel,
hab ich noch nie gegessen. Würd ich zwar gerne, 
aber sowas selber zuzubereiten, wenn man nicht weiß, wies schmecken muss....das trau ich mich nicht. Chefkoch ist kein Wattepusten!  die Ex-Fritte
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ex-Fritte Lametti,
ist überhaupt kein Problem. Es gibt für alles einen Anfang. Selbst meine Frau isst mit, und sie hasst sonst Kutteln. Gruß Daniel |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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....und ich LIEBE Kutteln hab mich an Lammkutteln aber auc noch nicht rangetraut 
SonntagsGruß mamirah |
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 Mitglied seit 17.06.2009
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Super Rezept, dankeschön für deinen Forumbeitrag, merk ich mir
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Mitglied seit 17.01.2002
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Liebe Kuttelfreunde,
abschließend noch einen Beitrag von Vincent Kling dem Stuttgarter Urgestein: Wer Kutteln nicht mag ist selber schuld, oder hat eine eventuelle standortbedingte Unglücksbiographie. Gruß Daniel |
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Mitglied seit 09.11.2005
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Moin Daniel Der Vincent ist ein "weiser Mann" Ich hab aber wirklich die Erfahrung gemacht,dass es eine "Kuttelgrenze" gibt, die nur von Leuten durchbrochen wird,die irgendwie "süddeutsches" Blut in den Adern haben 
LG mamirah |
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Mitglied seit 03.07.2004
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eventuelle standortbedingte Unglücksbiographie.
Habbich nicht!
Wo kriegt man das Zeug denn her? Einfach den Metzger fragen? Chefkoch ist kein Wattepusten! die Ex-Fritte
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Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
EINSPRUCH. Meine Familie kommt komplett aus dem Norden, seit Generationen, finsterstes Eichsfeld und Holland und was weiß ich, und ich LIEBE Kutteln. Ok, vielleicht ist es der polnische Einschlag urgroßmütterlicherseits  ... aber süddeutsch ist das nicht, neeeeneeee.
Gruß Tin Wenn Katzen Pferde wären, könnte man die Bäume hoch reiten. |
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