Henglein
Rama Cremefine
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Der Hirschrücken wird nun doch anders zubereitet - er ist schon im Bratschlauch!
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  Mitglied seit 26.04.2005 
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ich habe gestern den Hirschrücken vom Metzger geholt und dieser hat ihn jetzt speziell gewürzt und mit etwas Rotwein versetzt in einen Bratschlauch gepackt. Darin würde auch prima durchziehen. Nun habe ich mir überlegt ihn evtl. ganz darin in den Ofen zu schieben und aus den beigelegten Knochen eine Sauce zu köcheln und später den Saft vom Hirschrücken nach dem Garen dazu. Wie wären denn da die Garzeiten? Vorher anbraten kann ich ihn ja in dem Fall nicht mehr. Wäre toll, wenn ihr mir da weiterhelfen könntet. Gruss Tanja |
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 Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo,
bitte hier weiter schreiben es handelt sich ja immer noch um das gleiche Thema bzw. eine neue Variante, dafür muss man keinen neuen Thread aufmachen. LG Babs der 
Moderatorin ____________________________________  
>>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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