Henglein
Rama Cremefine
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Fleisch mit Senf bei NT-Methode
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  Mitglied seit 22.11.2007 
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Ich möchte einen Putenbraten nach der NT-Methode garen. Könnte ich ihn dafür mit einer Marinade aus Ölivenöl, Kräutern, Salz, Pfeffer und Senf einreiben, anbraten und dann in den Ofen schieben? Meine Sorge ist, dass der Senf einfach nur oben drauf austrocknet oder hat sich das Thema erledigt sobald er in der Pfanne angebraten wurde? Ich hoffe, Ihr wisst das. 
LG bini, die nur selten Fleisch brät 
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 Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Wenn , dann anbraten, mit Marinade einschmieren und dann bei 90°C Ober-Unterhitze garen. Schmierst Du vor dem Anbraten ein verbrennen Dir Senf und Kräuter. Gruß, Nick  
----  ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------
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Mitglied seit 22.11.2007
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Vielen Dank, Nick. Ich werde den Senf einfach weglassen und den bewährten Braten machen. Sicher ist sicher.
LG bini
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