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Hallo layla,
mich würde das auch sehr interessieren. Mein Kollege hat mir bereits die Zutaten für einen Haggis zugesagt und die Idee mit dem Dampfgarer ist echt nicht schlecht. Ich guck nochmal, vielleicht finde ich ja was raus  LG, das Wildkraut  
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Hi layla,
ich habe zwar noch keinen Haggis im Dampfgarer gemacht, aber schon Haggis aus dem Dampfgarer gegessen. Und der war tadellos. Im Netz gibt's übrigens einige (schottisch/englisch/amerikanische) Rezepte von Haggis aus dem Steamer. Das funktioniert. Machst Du ihn so ganz original, mit allem was reingehört?  Viele Grüße Matthias _____________________________________________________________ I can certainly see that you know your wine. Most of the guests who stay here wouldn't know the difference between Bordeaux and Claret. Basil Fawlty |
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Hab mal bei den englischen Seiten nachgesehen. Leider variieren die Zeiten zwischen 1 1/2 und 3 Stunden im DG. Ich denke da hilft nur ausprobieren
 LG, das Wildkraut
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@ Wildbraut
genau zu dem Ergebnis bin ich heute Morgen auch gekommen, als ich mal nach 'Haggis Steamer' gegoogelt habe Rein gefühlsmäßig würde ich aber die Garzeit, die im Rezept angegeben ist, nicht sooooo extrem reduzieren --- 1 1/2 Stunden scheint mir doch etwas gewagt zu sein. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Ja ich denke auch, lieber etwas länger als so nen halbgaren Haggis auf dem Tisch
. Schnell mal reingucken in das Teil geht ja nicht. Wobei es mir im Endeffekt egal sein könnte: ich ess den eh nicht (Veggie  ), aber ich wollte meinen Gästen ja anständiges auf den Tisch stellen Und Wildbraut ist auch ein netter Nick  LG, das Wildkraut
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Huhu!
Es gibt da ja verschiedene Rezepte. Und irgendwo habe ich auch noch Lunge als Zutat gelesen. LG, das Wildkraut
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Hi layla,
Dein Rezept ist völlig ok. Es gibt ja auch entschärfte" Versionen ohne Leber und Herz dafür mit Hackfleisch (gerne auch vom Rind), ohne Nierenfett sowieso und dann das Ganze auch noch im Plastikbeutel anstelle des Magens. Warum sich das dann noch Haggis nennt weiß ich auch nicht. Ich find's klasse, dass ihr das macht, gutes Gelingen! Viele Grüße Matthias _____________________________________________________________ I can certainly see that you know your wine. Most of the guests who stay here wouldn't know the difference between Bordeaux and Claret. Basil Fawlty |
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Danke - ich werde berichten!
LG layla |
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Hallo
Ein Rat von mir . Fülle ihn nicht zu prall ,es ist kein schöner Anblick in der Küche wenn das Teil platzt . Viel Spaß dabei Leider kommt man selten an Alle Zutaten  lg annelore |
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 Fülle ihn nicht zu prall ,es ist kein schöner Anblick in der Küche wenn das Teil platzt .  im Dampfi vermutlich auch nicht Aber es war lustig; ich habe ja heute Morgen nach ner Steamer-Methode geguckt und auch wenn die Garzeiten überall verschieden waren, eins war immer gleich, der WARNHINWEIS: nicht zu voll füllen ---- scheint wichtig zu sein  LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Aber der Dampfgarer ist schneller gereinigt als die Küche mit Raufasertapete oder das Wohnzimmer mit verputzen Wänden. Vielleicht gibt das ja bald der neue Trend für ne Wischtechnik
LG, das Wildkraut
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@Zinemin: danke für deinen Respekt. Aber den hätte ich verdient, wenn ich die Viecher auch noch schlachten müsste. Das könnte ich nicht. Aber so ein Stück Fleisch zuzubereiten - dazu braucht man nicht viel.
LG, das Wildkraut
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@Wildkraut: Na ja, also wenn ich hier lese, dass andere Vegetarier offensichtlich nicht mal Gemüse essen können, welches auf dem selben Rost grilliert worden ist wie vorher irgendwelches Fleisch....
Nee, ich mein das jetzt ernst, echt!  Gruzz - Zinemin |
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Ich danke dir. Aber ich wollte auch kein Gemüse das auf dem Platz von nem Steak lag. Nebeneinander ist kein Problem
.
LG, das Wildkraut
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Hi,
"Ja nicht zu voll Füllen" war übrigens auch das erste, was mein Metzger gesagt hat, als ich ihn nach der Zubereitung fragte. Das sollte man wohl wirklich ernst nehmen LG layla |
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Layla, wie schaut's denn aus?
Hast du das Gericht schon zubereitet? --- ich würde mich über ein Feedback freuen. Nicht, dass ich es nachbasteln möchte ---- aber es interessiert mich generell, wie so etwas im Dampfi funktioniert.
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mal ne dumme Frage ----- hast du das denn schon mal gegessen, damit du ne Vorstellung hast, wie das überhaupt schmecken sollte?
Ich weiß zwar, dass das ein schottisches Nationalgericht ist und immer im selben Atemzug wie frittierte Mars-Riegel genannt wird, aber so ne echte Vorstellung in welche Richtung das schmecken sollte, geschweige denn, wie es stilecht auszusehen hat, habe ich nicht.  LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Ich werd mein Bestes tun. Mein Metzger meint, es müsste in Richtung Leberwurst schmecken. In der neuen Effilee ist ein Artikel darüber, da steht sinngemäß: ähnlich wie Grützwurst, nur feiner, erdiges Aroma, fast in Richtung Trüffelnote.
 Da bin ich ja gespannt. Ich habe eine Freundin, die jetzt einen Monat in Schottland war und meinte, man müsste es nicht haben.
LG layla |
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Bin auch schon ganz gespannt
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Also ich bin auch sehr gespannt.
Meine Haggis laufen noch auf der Wiese rum. Bei denen gehen am Donnerstag die Lichter aus  . Mein Kollege (Besitzer) ist schon etwas geknickt.
LG, das Wildkraut
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Hi,
oh, das interessiert mich auch! Ich mag das so gern !
LG acedela |
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Sagt mal, heute ist doch Buß- und Bettag, oder?
Mal ne ganz blöde Frage: isst man da traditionell eher abenteuerliche Gerichte?  Schafskutteln habe ich vor ein paar Monaten mal in der Provence probiert ---- trotz meiner sonstigen Abneigung gegen Kutteln fand ich die aber recht angenehm --- also, nur Mut Daniel LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Moinsen,
@ Carrara Als der Buß- und Bettag noch ein richtiger, freier, Feiertag war, hat man eine Grün-/Braunkohlwanderung unternommen, an deren Ende das traditionelle Braun-/Grünkohlessen stand. Ob das ein "abenteuerliches" Gericht ist kann ich, wegen Befangenheit, nicht sagen. Für manche Leute sicherlich @ Layla In seiner Heimat wird der Haggis meistenteils im Platikschlauch angeboten. Die zusätzliche Arbeit, ihn in einem geputzten Schafsmagen zuzubereiten, machen sich die wenigsten, und dann auch nur zu besonderen Anlässen (Robby Burns Geburtstag z.B.), so im besonderen Rahmen, mit honorigen Gästen, Ansprachen und Pipapo. Einen Schweinemagen zu nehmen ist zwar nicht ganz stilecht, geht aber in meinen Augen auch. Auf Dein Ergebnis bin ich gespannt. @ Daniel Den Semiten würde es den Magen umdrehen, müssten sie den Haggis im Saumagen essen. Ist es möglich, dass Du hier was durcheinander bringst? Kelten haben wenig mit Semiten zu tun. Zu der Trüffelnote: Haggis ist ein Gericht, dass der Not entprungen ist. Die Schafzüchter mussten die guten Teile, das Muskelfleisch der Tiere, verkaufen. Was ihnen blieb, waren die Innereien. Für derlei Luxus, wie die Beigabe von Trüffeln, wären sie zu arm gewesen, hätten sie sie überhaupt gekannt. Und auch heutzutage ist die Zugabe von Trüffeln zum Haggis weder üblich noch passend (vom aromatisierten Trüffelöl will ich gar nicht erst anfangen). BG Hinnerk |
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Ich sag's ja, Daniel, Du bringst es durcheinander.
Nochmal, ganz laaaaangsam: Ich zählte die Semiten eben NICHT zu den Kelten, und kann das auch belegen, denn oben kann ein Jeder lesen: Kelten haben wenig mit Semiten zu tun. Kapiert??? Und, bevor Du wieder was falsch interpretierst: damit ist keineswegs ausgeschlossen, dass auch ein Semit mal Haggis isst. Layla zitierte oben lediglich einen Artikel, (nicht ihren Metzger!) und schrieb von fast in Richtung Trüffelnote .
Angesichts anderer Geschmacksvergleiche in z.B. Weinrezensionen, noch eher harmlos. Wenn Du also Schwierigkeiten mit der Ironie hast, dann kreide das nicht Anderen an, sondern lies erstmal besser hin, dann gibt's auch keine Eigentore. Ganz ohne Ironie BG Hinnerk |
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Hi Leute!
Dann sag ich jetzt mal: Ihr beiden da oben, haltet den Ball flach, das hier soll ein Erfahrungsbericht und kein ellenlanger Haarspaltethread werden, den am Ende keiner mehr liest. Ich hab heute früh nun mit der Haggisproduktion angefangen und auch brav Bilder geschossen. Folgendes Rezept aus der Datenbank ist die Grundlage: Haggis allerdings mit einer Abwandlung: Der Schlachter wollte nicht an das Säubern des Schafsmagens heran und hat mir stattdessen einen Schweinemagen gegeben. Ich habe die Leber und das Herz ca. 1h bei 85° im gelochten Garbehälter gegart. Dann alles kleingeschnitten und Haferflocken zu Mehl gemahlen und angeröstet. Sämtliche Zutaten vermengt, in den sorgfältig gewaschenen Magen gefüllt, den Magen zugebunden und in den Dampfgarer gegeben. Lt. Rücksprache mit meinem Metzger des Vertrauens habe ich als Einstellung 5 h bei 85° gewählt. Erstes Fazit: Die Füllung schmeckte sehr lecker. Die Verarbeitung des Magens ist nichts für ganz zarte Gemüter, der riecht komisch und fasst sich schleimig an, zumindest bis er gewaschen ist. Ich hoffe, ich habe ihn lange genug gewässert, er riecht immer noch sehr eigen. Nach den vielen Warnungen allseits vorm Platzen des Magens habe ich ihn schon in den ersten paar Minuten des Garvorganges überall angepiekt, das war gut so. Er war wirklich schon prall aufgebläht. Während ich hier ein wenige herumsurfe, pieke ich immer wieder in den Magen, der bläht sich immer mehr auf. Hoffentlich hab ichs nicht versaut, ich hätte ihn über Nacht wässern sollen  In 5 Stunden gibt’s mehr Bericht. Wahrscheinlich überwiegt der Schweinemagengeschmack jegliche Trüffelnote LG layla |
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 Schlechte Argumente bekämpft man am besten, indem man ihre Darlegung nicht stört... |
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 Schlechte Argumente bekämpft man am besten, indem man ihre Darlegung nicht stört... |
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 Schlechte Argumente bekämpft man am besten, indem man ihre Darlegung nicht stört... |
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 Schlechte Argumente bekämpft man am besten, indem man ihre Darlegung nicht stört... |
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Layla
Mal ehrlich - besonders gut riecht es nicht beim Kochen, hoffentlich ist das normal deswegen überlasse ich die Zubereitung von vielen Meeresfrüchten auch lieber anderen --- nicht alles, was schmeckt, duftet auch beim Kochen. Also, ich fürchte, da musst du durch. Die Bilder sehen ja schon irgendwie abenteuerlich aus @ Hinnerk, danke für die Erklärung LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Das ist der Magen, kann sein das du ihn nicht lange genug gewässert hast .
Wart es mal ab . Alles was mit Innereien zu tun hat ist vom Geruch her schon mal etwas gewöhnungsbedürftig annelore Schlechte Argumente bekämpft man am besten, indem man ihre Darlegung nicht stört... |
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Guten Abend, liebe Haggisfreunde!
Diese Anrede ist so cool, die muss ich doch gleich weterverwenden. Annelore, wärst du nochmal so freunlich, die 3 Fertigstellungsbilder hier reinzustellen? Heute morgen habe ich das Teil angeschnitten. Zum Glück hatte sich der fiese Geruch bis dahin aus Küche und DGC verzogen. Mein Mann war gestern abend recht angenervt (und der ist allerhand gewöhnt). Der Haggis als solcher roch angenehm wie eine Hausmacher-Leberwurst. Zum Mittag habe ich ihn dann in der Pfanne rührgebraten. Der Magen diente ja nur als Hülle. Es hat wirklich lecker geschmeckt, uns vor allem in Verbindung mit dem Sauerkraut. Was man von Deutschen ja wohl nicht anders erwarten kann. Die rein schottische Variante mit den Rüben würde mir nicht so gut gefallen. Ich könnte mir einen Whisky dazu sehr gut vorstellen wie originalgetreu, das wollte ich nur heute mittag im Büro so nicht durchziehen. Insgesamt war es schön würzig, durchs Garen wirkt das Gewürz stärker. Ich dachte eher, es schwächt sich ab, man sollte also nicht zu straff würzen. Der Geschmack geht in Richtung Hausmacher Leberwurst, aber feiner. Von Trüffel hab ich leider nichts gemerkt - ok, ich bin keine Schottin. Leider weigert sich meine Tochter standhaft, ihrem schottischen Englsichlehrer ein Stück zur Beurteilung vorzulegen. Fazit: In der Plastiktüte gegart oder gekauft - sehr gut zu essen, wenn man Innereien, Grützwurst und sowas mag(Ich mags). Man kriegt viele Leute für wenig Geld satt, was sicher der geschichtliche Hintergrund des Gerichtes ist. Das Hantieren mit dem Magen und der damit verbundene Geruch machen den Koch leider schon bei der Herstellung satt, so dass der Appetit sich dann erstmal in Grenzen hält. Ich hab jetzt den Rest eingefroren und werde ihn sicher später mit Appetit wieder rausholen, wenn wieder mal Lust auf was Herzhaftes da ist. Ich würde das Experiment als gelungen bezeichnen. @carrara: Leider kann ich bei dieser Zubereitungsweise nichts zum Regenerieren größerer Teile sagen, das habe ich auch noch nie gemacht. Wenn es sich anbietet, denke ich an dich. @Daniel: Was war denn das Gräßliche am Originalhaggis? Jetzt kann ich ja mitreden LG layla |
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Schlechte Argumente bekämpft man am besten,
indem man ihre Darlegung nicht stört... 
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 Schlechte Argumente bekämpft man am besten, indem man ihre Darlegung nicht stört... |
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 Schlechte Argumente bekämpft man am besten, indem man ihre Darlegung nicht stört... |
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Mir läuft das Wasser im Mund zusammen
 Wunderschön hast du das hin bekommen Gratuliere. Jetzt ist dir wohl auch klar warum die Warnung nicht zu fest Füllen annelore Schlechte Argumente bekämpft man am besten, indem man ihre Darlegung nicht stört... |
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Wow! Sieht echt gut aus.
Schade, dass ich meine Zutaten erst im Januar bekomme. Mein armer Kollege trägt bereits Trauer, seine Schäfchen mussten heute dran glauben Aber ohne Schaf kein Haggis!
Ich bin dann mal auf mein Ergebnis gespannt. Und natürlich werde ich euch daran teil haben lassen LG, das Wildkraut
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Das sieht ja echt verblüffend lecker aus
---- habe ganz zaghaft in den thread geguckt und dann festgestellt, dass es dir doch echt gut gelungen ist.  Nett, dass du an mich denken wirst, wenn du mal was Großes regenerierst LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Hut ab, Layla!
Der Haggis sieht äußerst appetitlich aus finde ich, das hast Du überzeugend hingekriegt. Vor dem Genuss eines solchen Meisterwerk muss ja eigentlich auch Robert Burns "Adress to a Haggis" rezitiert werden. Wieviele Gerichte haben schon ein eigenes Gedicht. Hört's euch wenigstens im nachhinein an: Adress to a Haggis Viele Grüße Matthias _____________________________________________________________ I can certainly see that you know your wine. Most of the guests who stay here wouldn't know the difference between Bordeaux and Claret. Basil Fawlty |
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@wildkraut: Als Vegetarier hätte ich dich hier spontan nicht erkannt
Wieso bekommst du deine Zutaten denn im Januar, wenn die Schäfchen schon geschlachtet sind? Ich fand den Gedanken schon unangenehm, dass man da einfach kommt und sagt: So Schaf, du stirbst heute. Aber das ist wenigstens ehrlich und das Schaf war definitiv besser dran als ein verpacktes Stück Fleisch aus dem Supermarkt. Und wenn man schon schlachtet, sollte alles was geht, verarbeitet werden, nicht nur das Filet.
Bin echt gespannt auf weitere Haggisse her! LG lalya |
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Hallo layla99,
ich muss mich erstmal für die späte Antwort entschuldigen. Dein Post ist völlig an mir vorbei gerauscht  Ich bekomme die gut gefrosteten Schäflein erst demnächst, weil mein Kollege die Wollknäuel bei sich in der Heimat (Nähe Dresden) stehen hat und wir hier in der Frankurter (Main) Gegend sind. Da er nicht jedes Wochenende und auch nicht immer mit dem Auto fährt, verzögert sich nun die Ankunft des Haggis Selfmade-Kits. Inzwischen sind die Teile aber in Frankfurt und ich werde das Anfang März in Angriff nehmen. Da es sich ja um 4 Schafe gehandelt hat, muss ich auch erst mal gucken, bei wem ich die 4 fertigen Haggis wieder zum einfrieren unterbringen kann. Wenn man selbst keine Gefriertruhe hat, ist das etwas schwierig. Deshalb habe ich mir überlegt, einen Teil der Füllung in Gläsern einzukochen. Portionshaggis quasi. Dann kann mein Mann öfter mal in den Genuss kommen. Ob das mit dem Einkochen so klappt wie ich es mir vorstelle, werde ich euch natürlich mitteilen. LG, das Wildkraut
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Ob das mit dem Einkochen so klappt wie ich es mir vorstelle, werde ich euch natürlich mitteilen. es hört sich zumindest spannend an. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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So, morgen werde ich meinen Haggis-Bausatz bekommen und bin echt mal gespannt.
Morgen/Übermorgen werde ich das alles auftauen lassen und dann am Freitag mit der Verarbeitung beginnen. Da der Magen ja eh über Nacht in Salzwasser soll, kann ich das alles Etappenweise machen. Die Innereien mach ich aber nicht im Dampfgarer, da man ja Brühe für die weitere Verarbeitung braucht. Allerdings bin ich mir nicht sicher, ob das Fett dabei ist. Im Notfall werde ich wohl auf Schmalz zurück greifen müssen. Oder bekommt man (Rinder)Talg einfach so ohne Vorbestellung beim Metzger? Da ich schon seit Jahren nicht mehr zum Metzger gehe (was soll ich da auch als Veggie ) stell ich mich da etwas unbeholfen an... Weiß jemand von euch Rat? Schon mal Danke fürs weiterhelfen  LG, das Wildkraut
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Oder bekommt man (Rinder)Talg einfach so ohne Vorbestellung beim Metzger? das mag regional sehr unterschiedlich sein. Ich selbst bin zwar kein Veggie, esse aber nur wenig Fleisch und muss, egal wo ich gerade wohne, immer wieder feststellen, dass das, was man so beim Fleischer 'automatisch' bekommt, doch sehr unterschiedlich ist. Also, rechtzeitig nachfragen ist sinnvoll. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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So, die Schäfchen tauen langsam auf. Inzwischen habe ich die vier aufgeteilt. Eine Schüssel mit den Innereien und eine Schüssel mit dem Mägen. Die Mägen sehen lustig aus: wie mit einem Teppichflor überzogen. Irgendwie plüschig
. Die Lungen sind ganz schön schwabbelig . Ich werd dann mal so langsam die Innereien auf den Herd stellen und die Mägen putzen. Habe extra eine neuen Bürste gekauft Da ich kein Talg bekommen habe (war ja jetzt doch etwas kurz von mir angerannt, ich dachte das wäre mit dabei) bin ich auf Schweineschmalz ausgewichen. Schaun mer mal wie es wird. Bilder werden auf alle Fälle gemacht LG, das Wildkraut
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So, nachdem ich nun die Mägen ausgiebig gewaschen habe, kann ich euch auch sagen an was die mich erinnern: Frottee-Waschlappen
Morgen gibt es mehr dazu LG, das Wildkraut
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Toi -toi- toi
ist ja richtig spannend LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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So,
ein haggisreicher Tag neigt sich dem Ende zu Nachdem sich mein Mann den gekochten Innereien gewidmet hat, hab ich mir die Frotteewaschlappen nochmal vorgenommen. Es war dann doch ganz schön viel Zeugs, weil wir ja auch noch die Lungen dabei hatten (das wird jetzt ganz toll luftig ).
Die erste Partie an Gläser (5 Stück) haben wir bis zur Hälfte gefüllt und ab in den Dampfgarer. Das war echt sehr spannend als wir nach 90 Minuten die Tür aufgemacht haben, aber auch leider etwas ernüchternd. Denn die Masse ist nicht wie erwartet hoch gestiegen bzw. gequollen . Aber lecker scheint es gewesen zu sein, denn mein Mann hat sich gleich das kleinste Glas genommen und leer gelöffelt . Das hat er auch echt verdient, denn der Gute hat bei den Mägen die Löcher mit Nadel und Faden ordentlich zugenäht  Da es doch ordentlich große Mägen waren, haben wir aus den vier Stück sechs Haggis gemacht. Außerdem haben wir mit dem restlichen Füllmaterial nochmal drei Gläser, diesmal etwas voller gemacht und in den Dampfgarer gestellt. Die Haggis stehen nun auf dem Herd (3 (!) große Töpfe  ) und simmern vor sich hin. Leider sind uns zwei Stück aufgegangen, weil der Schnuddel oben zu kurz abgeschnitten war und das aus der Verknotung geflutscht ist. Wir haben versucht das mit Frischhaltefolie notdürftig zu beheben. Mal gucken ob es klappt.
Eins lässt sich schon jetzt sagen: so eine tolle Farbe wie der Haggis von layla werden unsere wohl nicht bekommen , aber solange der Inhalt stimmt Bin gerade dabei die Bilder in ein Album "Haggis" hochzuladen. Da dürft ihr dann gerne mal rein gucken, wenn ihr wollt. Noch ist nicht alles drin, weil die Schäfchen stehen ja noch auf dem Herd. Aber die Bilder kommen dann auch noch. So, und jetzt haben wir uns erst mal Pizza bestellt  LG, das Wildkraut
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Habe mal ins Album geguckt
--- meine Güte, was für ein Wahnsinnsaufwand; und wenn man das auch noch als Veggie durchsteht, ist es mehr als zu bewundern LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Hallo!
Ja - es war in der Tat ein Riesenaufwand, vor allem weil die Küche immer noch aussieht, als seien wilde Horden durchgerannt Ins Fotoalbum habe ich jetzt noch die restlichen Bilder hoch geladen. Wer also mal einen Blick darauf wagen möchte, darf das gerne tun Leider sind uns insgesamt drei Haggis aufgegangen, weil die zu knapp über den Knoten abgeschnitten wurden . Das passiert uns auch nicht mehr. Lieber den überschüssigen Magen hinterher abschneiden. Zwei Stück haben wir nach dem herausnehmen aus dem Topf gleich in Alufolie gewickelt. Einen (der schon in der Frischhaltefolie im Topf geschwommen ist) mussten wir leider ohne den Magen in einen Behälter füllen. Aber so seht ihr zumindest die Füllung.
Heute Morgen, so zwischen Schlafen und Aufwachen, ist mir durch den Kopf gegangen, dass ich in die eingekochten Gläser vielleicht noch etwas von der Brühe mit hätte rein tun sollen... Aber dafür ist es jetzt zu spät. Zumindest werde ich es mir bis zur nächstes Haggis-Mach-Orgie merken. So, nun bin ich mal gespannt, wann unser nächster Whisky-Abend mit eigenem Haggis steigt und vor allem, was ich dann essen werde LG, das Wildkraut
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Ich schon wieder - der Haggis hält mich fest in seinem Bann
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Beim unserem sonntäglichen Spaziergang ist mir durch den Kopf gegangen, dass ich meinen Glashaggis auch gut als Füllung für kleine Blätterteigtaschen nehmen könnte. So schottisches Fingerfood, oder als Beilage zu einem Salat...  Ich glaub ich muss morgen mal einkaufen gehen  LG, das Wildkraut
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@ Wildkraut
auch wenn's dann hundertmal nicht mehr schottisch ist -- die Idee ist absolut pfiffig.
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Ein toller Thread, wirklich sehr interessant, und jetzt will ich Haggis essen, jawohl!
Ob ich es selber herstellen könnte, das bezweifele ich... und ich bewundere Dich, Wildkraut, dass Du als Vegetarierin es so locker aus der Hüfte gemacht hast, Respekt!
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Ich bedanke mich mal artig für euer Lob. Persönlich find ich es nicht schlimm mit Fleisch zu hantieren. Essen will ich es nur nicht. Aber ich würde auch Reißaus vor Sellerie in jeder Art und Weiße nehmen
Der Blätterteig liegt übrigens schon im Kühlschrank LG, das Wildkraut
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Hallo!
Wie bereits angedroht, habe ich heute für meinen Mann zum Feldsalat die Haggis-Taschen gemacht. Die eingekochten Gläser eignen sich dafür hervorragend. Und da sah, meiner Meinung nach, auch nicht sooo schlecht aus. Meinem Mann hat es auch geschmeckt . Für mich gab es die Taschen mit einer Füllung aus Käse und getrockneten Tomaten Aber guckt selbst:  LG, das Wildkraut
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