Henglein
Rama Cremefine
| 
Gelingsicheres Rezept für ca. 10 Personen
|
|||||
 
  Mitglied seit 26.03.2003 
|
sicherlich gibt es einige tausend Rezepte zum Durchgucken hier. Hätte aber trotzdem gerne Tipps von den "bewanderten Köchen". Ich muss / soll / will für ca. 10 Personen kochen. Nun bin ich nicht die beste Köchin - oder gar keine...  .
Entweder wird mein Fleisch zu trocken, zu zäh oder sonstwas. oder aber es ist kein Geschmack dran - und ich müsste die Gewürzpalette mit auf dem Tisch platzieren... 
Gibt es denn nicht ein gelingsicheres Rezept - mit Schwein oder Rind - wo man wirklich sagen kann - es macht nicht viel Arbeit, in den Ofen und los?? Und schmeckt trotzdem. Dazu sollte wenn möglich Nudeln oder Reis passen. Und einen schönen Salat möchte ich dazu servieren. Ganz - ganz lieben Dank für eure Tipps und Vorschläge. Bin ein wenig ratlos...
LG - Babsi |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 21.02.2007
|
Schau dir mal diese Involtini an.
Ich finde, sie sind absolut gelingsicher --- können am Vortag zubereitet und dann nur noch aufgewärmt werden -- Reste kann man einfrieren..... Eines meiner 'pflegeleichtesten' CK-Rezepte, das dann zum Einsatz kommt, wenn viele Gäste kommen, die gerne Fleisch essen. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 03.04.2007
|
Hallo,
dafür fände ich ein Ragout am besten. LG Ciperine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 18.07.2009
|
Hi ich kann dir meinen Braten vorschlagen, der gelingt immer.
Gyrosschichtbraten Rezepte Gyrosmania(Kultbraten)so wird der Braten auch genannt   Behandle jeden so,wie du selbst behandelt werden möchtest.
 Bilder zum Braten in meinem Blog
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.04.2007
|
Ich kann Dir auch meine Einbackwurst empfehlen. Habe gerade wieder 6 stück im Ofen
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 30.12.2009
|
Hallo,
ich empfehle mal meinen Filet-Schlemmer-Topf . Lore |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 31.01.2009
|
Hallo Babsi,
schau mal unter Niedriggaren nach, da gelingt Dir jeder Braten, Gulasch, Rouladen, Filet etc Und du hast keinen Streß. Außerdem findest Du viele Gerichte, mußt nur schauen, was du machen willst. Viel Erfolg KHAO |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 15.03.2004
|
Die Involtini von carrara hab ich auch schon mal gemacht, das war super! Vor allem, weil man die so schön vorbereiten kann, ebenso auch normale Rouladen. Wenn du nicht so geübt bist in Sachen Kochkunst, dann würde ich etwas nehmen, was du nur noch warm halten musst, dann kannst du dich kurz vorm Servieren auf die Beilagen konzentrieren. Viel Erfolg!
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 09.08.2008
|
Hi!
Gerade mal wieder gemacht und wieder ein mal für saulecker und einfach befunden: Jägertopf wobei ich als Nicht-Knaggi-Liebhaber die Würzmischung durch Pfeffer, (wenig!) Salz, Paprika und Knoblauchgranulat ersetzt habe und die Päckchen-Sauce durch Mehl, Trockenpilze, Pfeffer, wenig Salz und einen schönen Schuß Cognac, mit welchen ich die Sahne verfeinert und aufgekocht habe. Die Sahne wiederum habe ich zur Hälfte durch Milch/Wasser ersetzt, ist trotzdem reichhaltig genug. Und natürlich kommen bei mir nur frische Champignons rein, nicht diese Salzlakenleichen. Das schöne an diesem Topf ist, dass man ihn schon am Vortag vorbereiten kann/soll. Auch ein schönes Rezept, auch am WE von mir wieder einmal getestet und für gästetauglich befunden: Kräuter-Rahm-Schnitzel 12-15 Schweineschnitzel (Oberschale) waschen, trocken tupfen, halbieren, mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen und in die Fettpfanne des Backofens legen. Mit Thymianblättchen bestreuen. 750 g Mett/gewürztes Hackfleisch darauf verteilen, etwas andrücken. 2-3 Becher Sahne angießen, Kräuterbutterflöckchen darauf verteilen (ca. 100 g). 1 Stunde im Backofen bei 175 °C backen. 3-4 Zwiebeln in Scheiben schneiden, darauf verteilen, nochmal eine Stunde bei selber Temperatur backen, darauf achten, dass die Zwiebeln nicht schwarz werden, ansonsten mit Alufolie oder einem zweiten Blech abdecken. Dazu Salat und Baguette oder anderes Brot reichen. Das Fleisch wird hierbei superzart ohne zu zerfallen und keinesfalls trocken. Liebe Grüßle vom Schwobamädle 
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (?) Sprichwort |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 26.05.2010
|
Hallo babsi73 ,
mach doch ein schönes Gulasch, das kannst Du am Vortag zubereiten und dann nur nochmals aufwärmen, dann schmeckt es sogar noch besser! Wir essen immer Spätzle (selbstgemacht, ist halt viel Arbeit aber gekaufte sind auch lecker), einen Schwäbischen Kartoffelsalat und einen grünen Salat dazu. Das ist einfach zu Kochen und man kann nicht so viel dabei falsch machen. LG Eislein |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 30.09.2003
|
Tachchen!
soll es denn für mittag oder abend sein? gern kann ich diese Schinkenröllchen empfehlen.....diese pfanne ist absolut gelingsicher und schnell zubereitet
Es grüßt Betty .....der Hauself |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Hallo
Rollbraten vom Kamm gefüllt mit Petersiele / Zwiebeln womöglich einen Streifen Niere, den kannst du im Bratenschlauch machen und hast auch Soße für die Nudeln. Gruß Werner |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.03.2003
|
Oh super - vielen Dank.
Nun habe ich ja einiges zum Testen. ich glaube ich werde es lieber vorab einmal testen, bevor es den Gästen serviert wird...
Vielen lieben Dank an alle CK´ler...
LG - Babsi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 20.02.2004
|
Hi,
der Pfundstopf klappt immer. Ich mache den meist zu Geburtstagen. Das Rezept ist kinderleicht. www.chefkoch.de/rezepte/141501060953604/Pfund-Pfund.html Grüße |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
