Henglein
Rama Cremefine
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Ungarisches Gulasch ... so viel Zwiebeln?
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  Mitglied seit 23.09.2008 
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ich bin gerade dabei ein Ungarisches Gulasch zu kochen und im Kochbuch steht man soll bei 750g Rindergulasch die selbe Menge an Zwiebeln verwenden - also auch 750g. Das kommt mir jetzt etwas viel vor 
Was meint ihr dazu, gehören da wirklich so viele Zwiebeln rein 
Liebe Grüße Simon |
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Mitglied seit 15.02.2008
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Hallo,
ja, genau so mache ich es auch. Verhältnis Fleisch und Zwiebeln 1:1. LG Satita |
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 Mitglied seit 12.02.2002
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Ich mach auch gern Gulasch mit der gleichen Menge an Fleisch sowie Zwiebeln (je 1 kg) ... sssssssaugut!!!
Gruß, scharly |
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Mitglied seit 19.01.2005
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...also ich hätte da auch keine Bedenken...
Die Zickentoni |
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 Mitglied seit 24.02.2009
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Hallo,
so mache ich es auch! 
LG Sanja |
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Mitglied seit 17.12.2008
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Hallo
eineinhalb Pfund Zwiebeln ist doch nicht viel für ein tüchtiges Gulasch! Gruß vom Chris |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
je mehr Zwiebeln desto besser, das passt schon. LG eflip |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Das ist die klassische Faustregel, die ich auch kenne: Fleisch-Zwiebeln 1:1
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 07.07.2010
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hallo,
ich schneide die Zwiebeln in kleine Stücke (ca 1 cm Würfel), damit sie gut verkochen und der Gulasch dadurch schön sämig wird. Die Menge ist bei mir auch 1:1 Bei ungarischem Gulasch gebe ich den Rotwein in der letzten 1/2 Stunde erst dazu (Geheimtipp von einem Ungarn). Viel Erfolg Werner1954 |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Sooooo einig waren wir uns hier selten
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 15.02.2008
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Carrara, jetzt warst du schneller, das wollte ich auch gerade schreiben!
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Mitglied seit 23.09.2008
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Supiii dann kann ich ja beruhigt kräftig Zwiebeln reinhauen
ich danke euch 
Liebe Grüße Simon |
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Mitglied seit 22.10.2006
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Hallo,
also meine Mamma hat mir immer gesagt, Jung, bei Gulasch nimmste immer soviel Zwiebeln wie Du Fleisch hast. Also 1:1. Hier ist ein klares miteinander, hat doch auch was.... 
Beste Grüße Bb Je mehr ich von den Menschen sehe, um so lieber habe ich meinen Hund
Friedrich der Große
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Mitglied seit 03.09.2007
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Ein Gulaschfred - und gaaaaaaaaar kein Zoff - das sind ja ganz neue Sitten hier!
Et grüßt
die Dröppelminna Außer Hunden sind Bücher die besten Freunde des Menschen.
Innerhalb von Hunden ist es zu dunkel um sie zu lesen. Groucho Marx |
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Mitglied seit 04.08.2008
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Hallo, das Gros der Zwiebeln verkocht, wenn du sie nciht zu groß schneidest und gibt dann eine super Bindung für die Soße. Dann brauchst du da nicht mehr nachzuheflfen...
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Mitglied seit 27.08.2003
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Natürlich stehen Fleisch und Zwiebeln im Verhältnis 1: 1.
So bekommt die Sauce auch eine schöne Bindung. |
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 Mitglied seit 27.03.2002
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Hallo
Damit Rufe ich den Heutigen Tag zum Tag :Der Gulaschkocheinigkeit aus. Bei soviel Zwiebeln die so schön mitverkochen braucht es auch keine Bindung der Sauce LG annelore |
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Mitglied seit 09.06.2007
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Ich stimme euch allen zu
Hmm, lecker Gulasch mit schön viel Zwiebeln
LG Karin |
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Mitglied seit 23.09.2008
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Wenn heute Tag der Gulaschkocheinigkeit ist, bin ich hier wohl der Friedensstifter
Ich meine .. ich habe den Beitrag ja schließlich eröffnet
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Mitglied seit 29.09.2010
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Es gibt nie zu viel Zwiebeln, es gibt immer nur zu wenig ^^
Also keine Bedenken haben ^^ |
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Mitglied seit 16.02.2010
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.......und gut lüften!!!!!!
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Miteinander
ja so viel Zwiebeln wie Fleisch Ganz Liebe Grüsse Tryumph800 |
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Mitglied seit 27.03.2002
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@ Simon
Den Friedensnobelpreis gibt es aber jetzt nicht auch noch
annelore |
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Mitglied seit 22.10.2006
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Ach Mamma,
muß erkennen wie recht Du doch hattest. Beste Grüße Bb Je mehr ich von den Menschen sehe, um so lieber habe ich meinen Hund
Friedrich der Große
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - tja, was soll ich anderes sagen, als Annelores Gulaschkocheinigkeitsclub beizutreten...........
Glück Auf Bernd |
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Mitglied seit 13.06.2008
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HAllöchen
immer wieder 1:1 ,ich habe vor jahren einmal für eine Freundin einen Gulasch gekocht ,sie brachte 5Kg Fleisch und 500 g Zweibeln  sie mögen angeblich keine Zwiebeln ,ich habe aufgestockt und niemand hat es gemerkt 
LG Ulrike |
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Mitglied seit 09.05.2006
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Einigkeit und Recht und Zwiebeln... träller
daß es das noch gibt im CK!!!
Ich schließe mich selbstverständlich auch der 1:1-Fraktion an, hab von Muttern nix anderes gelernt
LG Eva |
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Mitglied seit 18.10.2009
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Mitglied seit 01.11.2005
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Hallo, Ulrike,
das habe ich auch mal erlebt 1. "nein, nur ganz wenig Zwiebeln, ich mag die nicht" 2. "bei meiner Mutter hatte das Gulasch immer so einen besonderen Geschmack, Deins schmeckt nie so" Mit der richtigen Menge Zwiebeln war dann der Spuk vorbei. Gruß Peter |
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Mitglied seit 14.11.2009
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moin,
nur gut, dass der TE nicht gefragt hat, ob er das fleisch anbraten soll
schönen donnerstag |
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Mitglied seit 27.08.2003
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... Fleisch nicht anbraten gibt einen besonders leckeren Gulasch ...
Da scheiden sich aber dann auch die Geister ...
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Mitglied seit 29.01.2007
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Hi,
für die Zweifler: Das Volumen an Fleisch zum Volumen der ganzen Zwiebeln setzten, nicht abwiegen 
Ist dann aber wirklich das untere Limit
LG Jenne |
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Mitglied seit 19.08.2007
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@peter-k
Hallo Peter, mit Deinem Kommentar oben hast Du (hoffentlich!) eine long-standing ungelöste Frage aus meinem Küchenlabor beantwortet. Schon mal besten Dank im voraus Laby |
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Mitglied seit 08.10.2008
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guten morgen!
stimme zu, 1:1, selbe menge zwiebel wie fleisch, besonders bei vegetarischem gulasch. lg grumbirn |
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Mitglied seit 18.10.2009
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 selbe menge zwiebel wie fleisch, besonders bei vegetarischem gulasch. 
Heißt das dann, gar keine Zwiebeln? 0 g Fleisch = 0 g Zwiebeln.
______________________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk.  Wer fragt ist ein Narr - für 5 Minuten -- Wer nicht fragt ist ein Narr - sein Leben lang.
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Mitglied seit 18.10.2009
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Mitglied seit 24.03.2006
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vegetarisches Gulasch,... ich glaub da benötigt man noch mehr Zwiebeln und viel Paprika
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Mitglied seit 24.03.2006
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es sei denn man macht Gulasch ohne Fleisch ?, und ohne ungarisch ? lächel
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Mitglied seit 10.09.2010
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Moin moin alle zusammen,
muß jetzt auch meinen Senf zum Thema Gulasch dazugeben. Etwas anderes als das Verhältnis 1: 1 kenne ich nicht. @ amigo Fleisch nicht anbraten? schmeckt nicht? Dazu kann ich Dir meine Garmethode verraten. Ich gebe das Fleisch mit Zwiebeln, Gewürzen, etwas Brühe und Rotwein. UNANGEBRATEN in den Ofen, Lasse es lange schmoren, Das Fleisch wird so etwas von braun und geschmacklich gut. Schönen Tag und Gruß christel |
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Mitglied seit 24.03.2007
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1:1 muß sein.Um so besser schmeckt es.Und wenn die Zwiebeln etwas verkocht sind binden sie die Soße auch noch. LG 
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Mitglied seit 27.08.2003
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@chrischko, da hast du was in den falschen Hals bekommen. Mein Kommentar bezog sich auf die Differenzen in den betreffenden Posts. Ich brate mein Gulasch nie an. |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
weil es so schön friedlich ist: Meinst du jetzt "Gulasch" oder "Pörkölt" (mich jetzt mal dummstell????)
LG, Marie |
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Mitglied seit 24.03.2006
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Ja,
Pörkölt ohne Fleisch heißt dann glaube ich: Letscho (wie wird das denn denn geschrieben) oder Lezscho ? und kommen da nicht Auberginen rein ?
man könnte jetzt auch in der Rezeptdatenbank schauen... *grins* |
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Mitglied seit 10.09.2010
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@ amigo2
tut mir leid, war nicht so beabsichtigt. Wollte eigentlich nur 'mal mitteilen, daß es auch ohne Braterei und Gespritze geht. Nichts für ungut Gruß christel |
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Mitglied seit 27.08.2003
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Es ist nicht passiert ...
, @chrischko
Grüße |
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Mitglied seit 26.05.2010
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Moin,
ich hab hier immer fleissig mitgelesen und hatte bisher immer das Gulasch mit Fleisch : Zwiebeln im Volumen 1:1 gemacht. Heute das erste Mal im Gewicht 1:1. Traumhaft sag ich da nur, warum hab ich das früher nie so gemacht??? Danke für den Tipp! LG Sandra |
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