Henglein
Rama Cremefine
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NT schweinebraten
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  Mitglied seit 31.01.2009 
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wie eben erwähnt das thermometer bis in die mitte schieben. entweder 5 min kurz anbraten - ergibt die röstaromen - und dann in den ofen bei 80 grad. bei der menge reichen wohl auch 3-3,5 stunden. die kerntemperatur sollte 60 - 65 grad sein. wenn nicht zuerst angebraten, dann zum schluß noch kurz anbraten, dann aber nur eine kerntemperatur von 55 grad. sollten die gäste noch auf sich warten lassen einfach in die röhre bei 60 grad- da gart der braten dann nicht mehr weiter. viel erfolg und guten appe.............. |
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