Henglein
Rama Cremefine
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Ossobuco Umluft????
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  Mitglied seit 23.12.2008 
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ich brauch mal schnell Euere Hilfe. Mein Ossobuco ist soweit vorbereitet, dass der Bräter in den Ofen kann. Mach es zwar nicht zum ersten Mal, aber irgendwie weiß ich gerade nicht, ob es in diesem Fall besser ist Ober- und Unterhitze, oder Umluft zu benutzen. Danke für Eueren Rat. Liebe Grüße Hanka |
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 Mitglied seit 27.03.2002
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Hallo
Da das ganze ja im Bräter stattfindet kannst du Umluft nutzen . lg annelore |
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Mitglied seit 23.12.2008
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Danke Annelore,
auf Dich ist doch immer Verlass 
Liebe Grüße Hanka |
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 Mitglied seit 01.06.2009
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hallo,
ich mache Osso buco immer mit Umluft LG hzweiO |
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Mitglied seit 23.12.2008
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Ok, das mach ich jetzt auch. Hab aber noch ne weitere Frage.
Den Braten soll es morgen geben. Zwei Stunden, circa, wird er brauchen. Oder bisschen mehr. Ich wollte ihn fast fertig machen und ihn morgen in der vielleicht noch fehlenden 1/2 Stunde fertig garen. Meint ihr, das geht so? Der Bräter ist gut gefüllt. Das Aufwärmen dauert eine ganze Weile. Liebe Grüße Hanka |
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Mitglied seit 27.03.2002
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mach ihn ganz fertig und wärme ihn Morgen nur langsam auf ,bis du in wieder auf Schmorentemperatur hast und fertig geschmort ist der Zeitgewinn auch nicht mehr das gelbe vom Ei.
Er verliert nicht an Qualität gewinnt aber an Geschmack annelore |
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Mitglied seit 23.12.2008
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Nochmal danke,
ich werde das so machen. Liebe Grüße Hanka |
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