Henglein
Rama Cremefine
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Vakumiertes Fleisch
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  Mitglied seit 22.03.2007 
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Wisst ihr vielleicht wie lange ein Fleisch das ab dem gekauften Tag vakumiert ist, haltbar ist? liebe grüße Daniela |
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Mitglied seit 31.05.2009
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Hi Daniela, ich helf dir trotz falschen Bereichs gerne weiter
 vakuumiertes Fleisch (Rindfleisch oder auch Wild) ist vakuumiert bis zu 6 Wochen nach dem Verarbeiten (also Zerlegen) haltbar. Es reift sogar sehr gut im Vakuumbeutel und wird schön zart. Es kommt aber darauf an, wann bzw. in welchem Zustand das Fleisch vom Metzger vakuumiert wurde. Ich gehe davon aus, dass Dein Metzger hier ordentlich gearbeitet hat und noch ne gute Woche das Fleisch unvakuumiert in der Kühlung abhängen lassen hat - daher mein Tipp: ca. 3-4 Wochen ab Kaufdatum. Fachgerecht vakuumiert und anschließend eingefroren ist es sogar 2-3 Jahre haltbar.
Grüsse vom Alfredoo |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Damit deine Anfrage an der richtigen Stelle steht, verschiebe ich dich jetzt von den Torten ins Fleisch-Forum.
Viele Grüße Lilliane |
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