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Hallo,
da fällt mir eigentlich nur Filet ein  !
LG Anneliese |
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Hallo,
aber Filetspieße werden nicht furztrocken, wenn sie gekonnt gegrillt/gebraten werden....  Na ja, halbe Hähnchenkeulen als Schaschlik...hab ich auch noch nie gegessen  .
LG Anneliese 
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 aber Filetspieße werden nicht furztrocken, wenn sie gekonnt gegrillt/gebraten werden....  Gebe @Anneliese Recht!  Wobei ich perönlich kein Schaschlik-Fan bin. Erst steckt man die ganzen Fleisch- u. Gemüsestücke auf einen Spiess um sie danach wieder runter zu streifen!? ..........  Grüße Rainer |
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.....Fleisch, Paprika, Zwiebeln und dazwischen hauchdünner Speck, Rainer-
das hat schon was...   .
LG
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Hallöchen!
also @skynet1900....ich würde dir auch filet....vom schwein und rind...empfehlen wenn es mager und zart zugleich sein soll wie willst du die schaschlyks noch bestücken?......so altherkömmlich mit zwiebel speck und leber oder doch eher modern evtl. mit paprika und champis o. ä. also zum filet würde ich dir auf alle fälle auch raten paar speckstreifen zwischen das fleisch zu fädeln damit es nicht trocken wird und dann natürlich die spieße nicht verheizen sonst wird wirklich furztrocken Liebe Grüße Betty der Hauself
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Hallöchen!
@anneliese....macht ihr auch leber ans schaschlyk? Liebe Grüße Betty der Hauself
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.....Fleisch, Paprika, Zwiebeln und dazwischen hauchdünner Speck, Rainer- das hat schon was... Klar hat das was @Anneliese. Nur spare ich mir das Aufspiessen und das Wiederabstreifen.................... Grüße Rainer |
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.....Fleisch, Paprika, Zwiebeln und dazwischen hauchdünner Speck, Rainer-
das hat schon was... hechel... wo bleibt das ... . Finde ich auch. Gruß Frank |
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@ Betty : NEIN- ich mag keine Leber...
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Hallo lapama,
aber der/die TE wollte doch wissen, welches Fleisch : zart, mager, ohne Sehnen... ist-und diese Eigenschaften hat nun einmal Filet.. Die Zubereitung ist ja dann wieder einen andere Sache, aber egal, wie es gewürzt wird- beim richtigen grillen oder braten wird das Fleisch eben nicht trocken .
LG Anneliese 
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Hallöchen!
eben......notfalls könnte man ja noch schnitzelfleisch empfehlen....aber das wird bestimmt trockener als filet Liebe Grüße Betty der Hauself
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HI ich empfehle in diesem Fall auch Filet.
@lapama die Frage zart, ohne Fett, ohne Sehnen, förmlich im Mund zerfallen dein Vorschlag Alternativ kann man auch schönes durchwachsenes Stück Schweinefleisch nehmen, z.B. Schweineschulter. Dann tust du Fett und Gulaschfleisch empfehlen.  Meine Russischen Kollegen nehmen gerne Hals für spieße. Ist aber nicht auf die Frage von Skynet bezogen. Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest.
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Bähhhhhhhhh- erst Leber, jetzt auch noch Nierchen, das werden ja
"Innereien-Spieße"....  LG
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Hallo zusammen,
man kann auch sehr gut Hüfte oder mageres Roastbeef/Rumpsteak auf die Spieße stecken. Mageres Fleisch würde ich aber lieber marinieren auch wenn ich es sonst nicht mag. LG Babs der  ____________________________________   >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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Salü anneliese60
Mit Kalbsherz dazu? Perfekt!  LG Alni |
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 ... !
Nee, aber jetzt ganz ernst : Wenn man verschiedene Fleischsorten aufspießt, wird es doch mit der Zubereitung schwierig....da hätte ich bedenken, das dann doch das eine oder andere Stück (furz)trocken würde  .
LG Anneliese
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Hallöchen!
wie?....herz und nierchen ans schaschlyk  .....aber herz und niere bekommt man doch nie im leben an dem spieß weich...dat werden doch die reinsten gummipuffer..........kocht ihr das dann erst vor? Liebe Grüße Betty der Hauself
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Hallöchen!
oh....@alni...das erstaunt mich aber....ich muß aber auch gestehen dass ich nie probiert habe diese innereien zu braten....nierchen hab ich noch nie gekocht weil mein vater früher damit immer die küche verpestet hat ..naja und herz verarbeite ich relativ selten und wenn dann nur zu herzgulasch...und der muß ja bissel köcheln
aber gut zu wissen ....vielleicht komm ich mal in die verlegenheit das zu probieren
Liebe Grüße Betty der Hauself
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Moin,
doch- ja, das werde ich dann auch mal machen, aber nicht selber essen... .
LG
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Oh man, das ist schon wieder so ein Thread, den man nicht vorm Frühstück lesen sollte
Also ich nehme immer Schweine- oder Rinderfilet und pupstrocken wird das nur, wenn man es nicht richtig zubereitet. SO!
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Hi @Lillyss da haste voll recht.
Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest.
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