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Gefülltes Schweinerückensteak mit Büffelmozzarella und Blattspinat
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  Mitglied seit 19.03.2004 
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vorgestern Abend hab' ich auf die Schnelle Schweinerückensteaks gefüllt und im Ofen gegart. Lecker! Den Schweinerücken in Schmetterlingssteaks schneiden. Blattspinat verlesen. Olivenöl erhitzen, Schalottenwürfel und KNobaluch darin angehen lassen. Den tropfnassen Blattspinat zugeben (ich hatte frischen Spinat - geht genau so mit TK-Ware), dünsten bis alle Flüssigkeit verkocht ist. Kräftig mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Die Steaks von innen mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Spinat auf eine Hälfte geben, zwei Scheiben Büffelmozzarella darauf legen und zuklappen. Mit Streichhölzern zustecken. Etwas Fett in der Pfanne erhitzen, die Steaks von beiden Seiten kurz anbraten. Den restlichen Spinat in die Pfanne geben, ein paar kleine Cocktailtomaten darauf verteilen und die Pfanne in den 180 Grad heißen Ofen geben, 20 min. garen lassen. Gleichzeitig hatte ich kleine Kartoffeln im Ofen die ich mit Olivenöl, Thymian, Zitronenabrieb, Rosmarin und wenig Chili gewürzt hatte. Während des Garens hatte ich ruck zuck die Küche aufgeräumt, den Tisch gedeckt und fertig war ein leckers Abendessen 
Viele Grüße Grassi Humor ist, wenn man trotzdem lacht!! |
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Mitglied seit 06.12.2005
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Mit läuft schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen, Grassi, gut, dass Du nicht auch noch Foto rein gestellt hast!
Lore, ich fürchte, Du hast gar nichts verstanden... 
Liebe Grüsse Susanne |
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 Mitglied seit 27.03.2002
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@Sabine
Eine Hähnchenbrust damit füllen das passt doch schon . lg annelore |
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Mitglied seit 18.07.2009
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Hi das Rezept hört sich super an .
Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest.
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 Mitglied seit 26.01.2010
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hört sich sehr gut an grassi.
bei den foren hohlt man sich schnell anrgeungen. hab nähmlich noch hähnchenbrustfilets und mozarella (Kuhmilch ), und werde dat nachher mal machen. ich überlege ob ich weißkohl anstelle von spinat nehme da hab ick nähmlich noch nen viertel kopf im kühlschrank. als dann... |
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Mitglied seit 20.10.2003
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¡Hola!
Hier gibt es nichts was es nicht gibt Nu fragt aber mal, los.....
@grassi, du stürzt mich grad in einen Gewissenskonflikt, eigentlich wollte ich am Weekend wat mit Lamm machen, aber das hört sich ja so lecker an. Einen Büffelmozzi hätte ich auch noch.... Meine Frage: Was soll ich denn jetzt machen??? Saludos chica 
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Die Foren dienen dem fachlichen Austausch über Rezepte, der Präsentation von Rezepten und der Beantwortung von Fragen. Beiträge, die nicht zu diesem Themenkreis gehören hab ich der besseren Übersichtlichkeit halber mal entfernt, so dass man sich nun wieder diesem köstlichen Rezept widmen kann.
lg susa ________________________________________________________________________ Wine lovers are good looking, intelligent, sexy and healthy! Hugh Johnson |
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Mitglied seit 19.03.2004
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Hallo
Hähnchenbrustfilet eignet sich auch super und durch das Garen im Ofen wird auch nichts trocken. @Chica Lamm mit Blattspinat und Mozzarella ist doch auch was, oder
@Susa Lieben Dank Schönen Samstag Grassi Humor ist, wenn man trotzdem lacht!! |
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Mitglied seit 24.01.2009
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Oh, das ist genau das Richtige für uns! Da wird sogar mein großer Bruder Spinat gerne Essen, wenn genug Fleisch dabei ist. Ich persönlich liebe Schweinefilet, Spinat und Mozzarella, sprich alles, was da in dem Rezept vor kommt!
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Mitglied seit 21.12.2008
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Ich hab eine Frage dazu und schiebe mal hoch, mit Verlaub.
 Wie dick sollten die Schweinerückensteaks geschnitten sein?
Danke und Grüße Zerbinetta |
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Mitglied seit 18.07.2009
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Hi, ich würde ca. 1cm pro seite, Das währen dann 2cm Steack aufschneiden.
Rezepte Gyrosmania(Kultbraten)so wird der Braten auch genannt   Behandle jeden so,wie du selbst behandelt werden möchtest.
Bilder zum Braten in meinem Blog
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