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Was mache ich mit je 350gr. Entenbrust und Entenkeule??
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  Mitglied seit 31.03.2002 
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die beiden Ententeile habe ich geschenkt bekommen.Nun bin ich ratlos,was die Zubereitung betrifft.Die Brust braucht ja wesentlich weniger Garzeit als die Keule.Habt Ihr ein Rezept für mich?Die DB gibt in dieser Kombi leider nichts her  .
LG Anne |
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 Mitglied seit 14.11.2008
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hallo
ich würde die getrennt einfrieren und getrennt zubereiten. Gruß Mo |
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Mitglied seit 31.03.2002
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Danke@Mo,beide Teile sind allerdings bereits aufgetaut
 und ich hab nun auch so´n Hunger auf Ente.*grüüübel*
Mir geht es auch um eine einigermaßene Sauce,die sich beim Schmoren der Keule ja eher ergibt als bei der kurzgebratenen Brust.-Bisher habe ich immer nur Hähnchen oder Hähnchenkeulen gebraten und die obligatorischen Weihnachtsgänse.Ente hatte ich ansonsten nur beim Chinamann m.V. 
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Mitglied seit 14.11.2008
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Dann machst Du ein Schmorgericht ohne Haut und gibst die Brust später dazu.
oder Du grillst beides und auch die Brust später. Ein Entencurry fände ich lecker als Schmorgericht. Gruß Mo |
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