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Panierte Hühnerflügel
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  Mitglied seit 23.05.2004 
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Natürlich habe ich die Suche bemüht und viele Rezepte gefunden. Derzeit habe ich die Hühnchen flügel in Salzwasser eingelegt und Natcho gekauft und Dosenmilch. Gibts sonst gute Rezepte ? |
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 Mitglied seit 18.10.2009
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Ich ziehe die Flügel durch einen dicken Scharf gewürzten Backteig und Paniere sie dann in Zerbröselten Chili Tortilla Chips.
____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk!  Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht! 
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Mitglied seit 23.05.2004
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Ja gibt es für den Teig ein rezept ich habe was mit Kondensmilch gelesen.
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Mitglied seit 18.10.2009
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Ich nehme da Eier und Milch gebe dann Mehl dazu bis ein sehr dicker Pfannkuchenteig entsteht.
Würze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Pul Biber (das Scharfe Dönergewürz). Man kann sicher auch Kondensmilch oder Sahne statt Milch nehmen. ____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk! Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht!
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Mitglied seit 23.05.2004
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Maismehl oder Normales ?
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Mitglied seit 18.10.2009
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Maismehl habe ich noch nicht ausprobiert, hab bisher nur Normales genommen.
____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk! Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht!
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Mitglied seit 13.06.2008
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Hallöchen
mein Rezept ist die Flügel nicht würzen ,Ei mit etwas Salz und neutralem Öl (Rapsöl)verrühren,die Flügel in Mehl wenden,dann durch die Eimasse ziehen und mit Semmelbrösel panieren ,dann schwimmend in heißem Öl oder Fritierfett goldbraun backen .So essen wir jeden Hähnchenflügel oder Keule .ein Versuch ist es wert . LG Ulrike |
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Mitglied seit 23.05.2004
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Hast du eine genauere Mengen angabe ?
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Mitglied seit 18.10.2009
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Leider nicht ich mache das nach Gefühl, in etwa nehme ich da Ei und Milch Halb und Halb dann soviel Mehl daß die Masse schön am Flügel klebt und nur langsam abfließt, fast wie Zimmerwarmer Honig.
Salz und Pfeffer darf gut drin sein, da ich die Flügel selbst nicht weiter Würze und die Schärfe ist individuell. Man sollte die Flügel auch vorher mit einem Küchentuch Trockentupfen, so hält alles besser. ____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk! Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht!
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Mitglied seit 23.05.2004
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Super wie fein soll ich die Tortijas zermanschen ?
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Mitglied seit 18.10.2009
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Nun, sie sollten nahezu wie Paniermehl sein, wobei ein paar größere Stückchen für den Knuspereffekt schon drin sein dürfen.
Du kannst sie in der Küchenmaschine kleinhechseln oder du packst sie in ein dicken Gefrierbeutel und bearbeitest sie mit einem Nudelholz. ____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk! Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht!
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