Rinderbraten - wie bereitet ihr ihn am Liebsten zu?

Hallo,

ich habe zwei Stücke Rinderbraten vom Charolais bekommen (je 500g). Ich mache nicht so oft Rinderbraten weil mir das Fleisch eigentlich zu langfaserig ist. Zu Gulasch schneiden, dafür ist es mir aber irgendwie zu schade

Wie macht ihr euren Lieblings Rinderbraten und was gibts dazu?


Nur weil die Klugen immer nachgeben, regieren die Dummen die Welt.

Hallo Lilibeth,

ich mache den Rinderbraten am liebsten so .

LG
Martina

Hallo,
2 EL Senf, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer verrühren, den Braten damit einstreichen! Am besten in nen Gefrierbeutel legen, fest verschließen, so dass keine Luft mehr drin ist und 2 Std oder über Nacht ziehen lassen! Dann scharf anbraten und ab in den Ofen!

LG Uschi
(die eigentlich überhaupt keinen Senf mag, aber der Braten ist genial)

Hallo Lili,

zwei Rezepte hier aus der DB, die zu meinen Favoriten gehören sind:

Rinderbraten in dunkler Biersauce

Rinderschmorbraten mit Essig und Rahm


Grüße,
La_Maman

Hallo,

ich schaffe es leider nicht, einen link hier einzufügen.
Schau mal bei e&t unter Pasticada nach, da habe ich das Rezept eingegeben. Schmeckt sehr lecker.
LG.island

Hallo


unser Lieblings Rinderbraten Rezept ist dieses hier:

www.chefkoch.de/rezepte/877621193207353/Rinderschmorbraten-mit-Gemuese.html


LG
Tanja

Hallo zusammen!


Uns schmeckt Rinderbraten aus dem Römertopf sehr gut. Dort wird er immer besonders saftig und zart.

Und dazu gibt es oft Rotkohl und Klösse.

Liebe Grüße Emmy - Ly


Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften!

Was stört dich denn an "langfaserig"? Wenn du den Braten zum Servieren quer zur Faser in Scheiben schneidest werden die doch sowieso alle gekürzt.

mir sind sie immer noch zu "faserig". Lang sind die tatsächlich nur so lang wie ich die Scheiben schneide, das stimmt!

Schöne Ideen bisher. So richtig "springt" mich aber noch nix an. Also bitte mehr Ideen



Nur weil die Klugen immer nachgeben, regieren die Dummen die Welt.

Gebe ab ein altes Bowleservice zugunsten der Erdbebenopfer in Haiti. Siehe im K&V Forum

huhu,


wir essen gerne rinderbraten im römertopf (mit salz und pfeffer würzen, dann mit etwas senf einreiben, zusammen mit suppengemüse und rotwein sowie etwas brühe in den gewässterten römertopf setzen, zu machen und schmoren. dann nur noch die sauce abschmecken, evtl binden) oder sauerbraten, da wird das fleisch garantiert zart

lg

Hallöchen
ich mache aus rinderbraten am liebsten sauerbraten. rezepte gibts hierzu ja genügend in der detenbank... allerdings lasse ich den braten maximal 2-3 tage im sud....

Liebe Grüße Schnatti

Man kann nicht alles haben, wo sollte man es auch hintun...

Bonjour,

fasriges Fleisch liegt eher nicht auf meinem Teller … esse gern Boeuf á la mode oder Brasato al Barolo… finde Rinderbraten mit einem Gewicht von je 500 g recht zierlich… vielleicht disponierst Du ja um...wenn Dir Gulasch zu simpel ist… Bœuf bourguignon oder Carbonade flamande…

LG
Ornellaia

Der Rinderbraten ist sehr lecker!



Liebe Grüße Nitsirk

Essen ist ein Grundbedürfnis, genießen eine hohe Kunst !!!

hej,

es sind 2x 500g



Nur weil die Klugen immer nachgeben, regieren die Dummen die Welt.

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Ich mag am liebsten Bœuf en Daube à la Provençale (Provenzialisches Schmorfleisch), so wie es mein Vater kocht.

Achja und dazu gibt es am ersten Tag meist ein frisches französisches Weißbrot und am zweiten Tag entweder Kartoffeln oder Reis.
Kartoffelgratin könnte ich mir auch gut vorstellen.

Bonjour Lili ,

ich finde 1kg Rinderbraten in einem Stueck idealer ...


LG

Ornellaia

was soll ich machen Ornellaia, ich kann ihn ja nicht zusammenbabben ....


Nur weil die Klugen immer nachgeben, regieren die Dummen die Welt.

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Hallo,

ich mag ihn so sehr gern und so .

LG
Pralinchen

Lili

wenn dich nichts "anspringt" lese dich halt mal hier durch

www.chefkoch.de/rs/s0/rinderbraten/Rezepte.html

lg

Angelika

So, der Familienrat hat gestern vereinbart, dass der Rinderbraten von mir in dunkler Biersosse gekocht wird.

Es war ein Gedicht!

Er hat vier Stunden im Crockpot geschmort und war butterweich und zart. Danke für die Anregungen.

@angelika2603
Die Suche kenne ich und konnte mich nicht entscheiden. Deshalb hier die Frage.


Nur weil die Klugen immer nachgeben, regieren die Dummen die Welt.

Hi eins meiner lieblings Varianten hier





Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest.

ich mach ihn wie der Schuhbeck, ganz großes Kino