Henglein
Rama Cremefine
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Lamm-Medallions mit Joghurtsoße............bitte helfen!!
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  Mitglied seit 16.12.2009 
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ich habe vor Lichtjahren mal o.g. Gericht in einem Bistro(!) gegessen und schwärme immer noch davon. Nun liegen die Medaillons in meinem Kühlschrank und der Joghurt steht daneben. Leider weiß ich nicht, wie lange das Fleisch braucht (hab ich noch nie gemacht und den Metzger leider nicht gefragt). Und die Soße? Hm, die war lauwarm, eher kalt und mit Knoblauch, aber nicht so wie Tsatziki. Im CK hab ich nirgens vergleichbares gefunden, aber vielleicht hat ja einer von Euch ein Rezept? Wäre schön, weil ich's doch unbedingt lecker hinkriegen will................  LG Susi
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 Mitglied seit 20.10.2005
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Vielleicht ist es unter den Lammfilet mit Joghurt Rezepten.
Liebe Grüße Michèle 
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Hallo intrudistin,
also ich mache meine kalte Joghurt-Sauce zu Lamm einfach aus Naturjoghurt, Knoblauch, Salz und ein paar Spritzern Zitrone. Wer mag, kann auch noch ein wenig Minze hineingeben. Die Lamm-Medaillons brauchen nicht lange in der Pfanne. Die kannst Du behandeln wie Rindersteaks. Rosa gebraten sind sie am besten. Würzen kannst Du sie auch nach Belieben; ich liebe Rosmarin und / oder Thymian daran. Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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...und an der Joghurt-Sauce macht sich ein entkernter, roter Peperoncini in feine Streifchen geschnitten seeehr gut....aber zum Entkernen und Schneiden unbedingt Gummihandschuhe tragen....
Grüsse von Manni ...die wahren Genüsse sind einfacher Natur... |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Guuuute Idee, Manni
 Das werde ich mir merken 
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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