Henglein
Rama Cremefine
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Wollte nur ein leckeres Rezept mit euch teilen... Filetsteaks mit Pinienkernkruste -super lecker!
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  Mitglied seit 25.10.2008 
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An Heilig Abend gab es bei uns super leckeres Fleisch, hier ein Rezept (leider habe ich keine genauen Angaben, es war alles improvisiert  )
-Filetsteaks - Pinienkerne - Basilikumpesto - schwarzen Pfeffer - getrocknete Tomaten - etwas Olivenöl Tomaten hacken, mit Olivenöl ambraten, gehackte Pinienkerne dazu, nach und nach ein bisschen Basilikumpesto hinzugeben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Filetsteaks medium braten, die Paste darüber streichen und noch einmal kurz mit der bestrichenen Seite nach unten braten, sodass sich eine leichte Kruste bildet. Guten Appetit! Es ist echt einfach, lecker und super gut angekommen! LG larinchen |
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Mitglied seit 29.06.2006
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Hallo
Wünsche ein frohes und gesundes Neues Jahr. Das Rezept habe ich mir abgespeichert. Hört sich lecker an. Danke  LG Gisela
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Mitglied seit 25.10.2008
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Ich wünsche auch ein frohes Jahr!
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Mitglied seit 01.02.2005
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hallo,
klingt lecker. welches fleisch hast du genommen? rind, schwein, lamm,...? lg, fee |
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Mitglied seit 23.11.2008
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Hallo,
wünsche ein frohes, neues Jahr 
Das klingt sehr lecker, habe das Rezept auch schon notiert und werde es demnächst Rinder- oder Lammfilet ausprobieren. Danke für das Rezept. LG, Sylvia |
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Mitglied seit 25.10.2008
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Ach ja- klar
Ich habe es mit Rinderfilet gemacht . Ich bin noch ein bisschen müde von der Silvesterfeier 
Danke, dass ihr mich darauf azfmerksam gemacht habt |
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 Mitglied seit 31.08.2004
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Hallo,
die Kruste wurde nicht mehr im Ofen überbacken? Viele Grüße Aennica Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist. |
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Mitglied seit 25.10.2008
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Nein, wird sie nicht. Es ist auch nicht wirklich eine Kruste (schon allein, weil sie ca.1 cm "dick" ist), eben nur so, dass es gerade so auf dem Steak hält
 . Schmeckt aber super lecker!
Achja, ich habe ganz vergessen  , zu der Kruste muss (pro Person) noch 1 EL Parmesan gegeben werden, aber erst, wenn du Paste schon auf dem Steak ist, darüber streuen...
LG |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Hallo Miteinander
Das klingt sehr gut Was gab es für eine Beilage Larinchen 
Ganz Liebe Grüsse Tryumph800 |
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Mitglied seit 25.10.2008
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Bei uns gab es Kartoffelgratin und Rosenkohl
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Mitglied seit 25.10.2008
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Was würdet ihr dazu servieren?
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 Mitglied seit 18.07.2009
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Hi das hört sich gut an. Werde ich auch mal machen.
Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest.
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Mitglied seit 27.12.2006
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lecker, ich würde es aber in den Salamander schieben
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Mitglied seit 18.07.2009
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Hi @opus hast du so was Zuhause
Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest.
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Mitglied seit 27.12.2006
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logo
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Mitglied seit 18.07.2009
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Hi finde ich nicht.
 
Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest.
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Mitglied seit 17.01.2002
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Die Kruste klingt gut, aber ich würde ein bereits medium gebratenes Filet (heul!) auf gar keine Fall nochmal braten.
Ich würde das Filetsteak rare braten und dann die leicht erwärmte Krustenmasse daneben servieren. LG von UTee |
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Mitglied seit 25.10.2008
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Ah
Ich habe keinen Salamander 
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Mitglied seit 25.10.2008
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Achja... das WAS man anbrät, ist ja dann auch nicht mehr wirklich das Fleisch sondern eher die Masse
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Mitglied seit 25.10.2008
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Ich habs auf jeden Fall mal so gemacht und es hat auch geschmeckt...
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Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo Larinchen,
ich habe heute Dein Rezept mit der Kruste mit kleinen Abwandlungen nachgekocht. Alles erstmal wie oben beschrieben. Zusätzlich habe ich zu der Krustenmasse noch 1 EL Semmelbrösel gegeben und auch den Parmesan habe ich direkt in die Pfanne gerieben und vermischt. Wir hatten argentinische Steakhüfte nicht zu dünn geschnitten. Die Steaks von jeder Seite angebraten, die Krustenmasse auf die Steaks verteilt und im vorgeheizten Backofen 180° für ca. 6 min. gegeben. Als Beilage hatten wir breite grüne Bohnen und Rosmarinkartoffeln. War sehr lecker und wird wiederholt. Vielen Dank für das Rezept! Liebe Grüße, Jicky |
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Mitglied seit 25.10.2008
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Schön, dass es geschmeckt hat
Hast du die Semmelbrösel dazu gegeben, weil die Masse zu feucht war? |
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