Henglein
Rama Cremefine
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Wie mariniert Ihr Schweine/Rinderfleisch für´s Raclette
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  Mitglied seit 19.11.2007 
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ich wollte mal wissen wie Ihr euer Schweine/Rinderfleisch für´s Raclette einmariniert ??? a_adri |
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 Mitglied seit 18.05.2004
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Moin. Olivenöl, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauch = Feddich 
Grüße Ritchie 
₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪₪ Wer Stroh im Kopf hat, fürchtet den Funken der Wahrheit. |
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Mitglied seit 03.03.2004
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Hallo!
Wir haben das Fleisch nie mariniert. Einfach Salz, Pfeffer und Gewürzmischungen mit auf den Tisch gestellt.  |
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 Mitglied seit 09.01.2009
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Guten Tag
Du Könntest auch Sojasauce nehmen da etwas Knoblauch einpressen und das Fleisch darin Marinieren 
Gruss Tryumph800 |
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Mitglied seit 19.11.2007
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Danke ! ! ! !
hat noch jemand etwas????????? 
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Mitglied seit 03.03.2004
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Wurschtel dich doch hier mal durch.
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 Mitglied seit 05.09.2008
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Grüße,
am besten würzt du das Fleisch so wie es dir schmeckt!! lg boss |
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Mitglied seit 30.09.2009
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Wir marinieren nie wenn es Raclette gibt. Damit überspielt man den typischen Eigengeschmack des Fleisches zu sehr. Stell einfach Salz, Pfeffer und einige Saucen dazu. Dann kann jeder nach seinen Geschmack würzen. Wenn Du Schweinefilet bzw. Rinderfilet nimmst, brauchst Du eigentlich nur ein wenig Salz und Pfeffer. Einige Tropfen Teryaki Sauce oder Soja Sauce passen auch gut dazu. Was du letztendlich machst, bleibt dir überlassen. Wünsche n guten Rutsch in 2010
Lg. Markus |
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Mitglied seit 26.03.2009
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Hallo,
wir marinieren das Fleisch nicht... Salz, Pfeffer, Saucen nach Geschmack dazu, dann kann jeder nach persönlichem Geschmack würzen... LG naberma |
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Mitglied seit 19.11.2007
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Danke für die vielen Hinweise.
Vielleicht überleg ich es mir nochmal mit der Marinade.
Euch auch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr 2010 ! ! ! |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Mariniertes Fleisch kann auf dem Raclette zu üblem Qualm in der Wohnung führen. Vorsicht also. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 03.11.2007
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Also wir machen dies schon seit Jahren, aber niemals vorher marinieren.
Wir braten es zum Raclette vorher nur ganz kurz an Lobo |
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Mitglied seit 27.04.2009
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Hallo.
wir haben unser Schweinefilet einfach mit etwas Olivenöl und Salz, Pfeffer und einer Kräütergewürzmischung ( Cafe de Paris) gewürzt. Sehr lecker. Einen guten Rutsch wünscht Heik-e |
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Mitglied seit 29.06.2006
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Hallo
Ich nehme Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch. Guten Rutsch ins Jahr 2010 wünscht  LG Gisela
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Mitglied seit 03.11.2007
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@gegi, aber salz zieht doch den ganzen Fleischsaft raus.
Lobo |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Zum Raclette Fleisch marinieren....
Raclette ist geschmolzener Käse, und hat mit Fleisch so viel am Hut wie "Kuh und Gleitschirmfliegen".... 
Grüsse von Manni |
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Mitglied seit 03.11.2007
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@manni, was willst uns denn nun damit sagen?
Lobo |
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Mitglied seit 18.05.2006
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Hi,
dass zum Raclette kein Fleisch gehört ... das will Manni uns sagen! LG bluemoon |
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo,
es ist schon Richtig was Manni sagt. Das klassische Raclette ist nur geschmolzener Käse vom Laib geschabt. Aber heute hat man ja so ganz schnickige Raclette mit heißem Stein und Grill oder auch zum zusammensetzten. Wir haben auch so ein Raclette mit einer Grillplatte, darauf kommen dann Nürnberger Bratwürstchen, Steaks unmariniert, Bacon, Gemüse usw. LG Babs der 
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Mitglied seit 27.04.2009
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Das das kein Raclette ist sondern Tischgrill heisst soll das heißen,,,,
Schmeckt aber trotztdem lecker. Bei uns wurde das Fleisch kurz vorher gesalzen, unmittelbar vorher und hat kein Saft gelassen. |
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Mitglied seit 21.05.2006
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@ Manni
Du hast ja so recht Manni, Raclette ist ein Schweizer Nationalgericht, das aus geschmolzenem Käse zubereitet werden. Raclette wird schon in mittelalterllichen Klosterhandschriften erwähnt. Das was als "Raclette" heute speziell von Deutschen zubereitet wird, kann man nicht mehr als Raclette bezeichnen. 
Es ist der Versuch, ein perfektes klassisches Gericht durch Hinzufügen von allerhand unpassendem Schnickschnack zu Tode zu kochen 
Gruß Morayma |
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