Henglein
Rama Cremefine
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Roastbeef und Krustenbraten gemeinsam garen?
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  Mitglied seit 26.09.2006 
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In meinem Frosti schlummern seit gestern 1 Krustenbraten (1,8 kg) und ein schönes Roastbeef (1 kg). Ich würde die beiden gern zusammen (auf NT) garen. Meint ihr, das funktioniert? Und wenn, wie? Ich habe Angst, dass mir das Roastbeef übergart. Ich freue mich auf eure Ratschläge Liebe Grüße Anja |
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 Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Anja,
Du hast Dir die Antwort schon selbst gegeben.  Roast beef soll ja noch schön rosa sein wärend Dein Krustenbraten ja durch sein muss. Das einzige was ich mir vorstellen könnte wäre das Roast beef später in den Ofen zu geben. Du brauchst dann aber auf alle Fälle zwei Thermometer um die Kerntemperatur zu kontrollieren.
LG Babs der 
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Mitglied seit 26.09.2006
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Hallo Feuervogel,
danke dir für die prompte Antwort. Ein Thermometer für Schweinebraten etc... hab ich noch nie gebraucht. Diese Art von Braten hab ich einfach stundenlang bei etwas über 80 Grad im Ofen gelassen und wurde nie enttäuscht. Beim Roastbeef allerdings würde ich mein - einzig vorhandenes - Thermometer doch benutzen. Also erst das Schwein für 4 Std rein und dann das Rind ordentlich anbraten und nochmal 2 Std zum Schwein geben? (is ziemlich dünn, das gute Stück... so ca. 4 cm hoch, schätze ich) Grüßle Anja |
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Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo Anja,
Ja, schön anbraten, aber Du brauchst keine 2 Std. Ich gehe da immer nach dem Thermometer und gebe eine Kerntemperatur von 57°C ein. Das dauert je nach Dicke so ca. 50-60Min. Hatte am Sonntag einen Rehrücken der war bei 80° in 30 Min. fertig ich hatte ihn dann noch ca. 20 Min. bei 50°C im Ofen. Aber Du kennst Deinen Ofen besser und weißt vermutlich wie genau der ist. Ich weiß, dass mein Ofen nicht genau ist. LG Babs der
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