Henglein
Rama Cremefine
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Kroatien: gefülltes Hacksteak, wer kennt das?
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  Mitglied seit 07.10.2006 
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vor kurzem haben wir in unserem Koratienurlaub ein Hacksteak gegessen, das mit Schafskäse gefüllt war. Kann mir jemand sagen, wie das genau heißt bzw. hat jemand ein Rezept dafür? Vielleicht kommt ja jemand aus Kroatien und kennt das Gericht? Vielen Dank schon mal für Eure Hilfe, liebe Grüße RebiN |
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 Mitglied seit 07.08.2004
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Hallo Rebin!
Meinst Du Plescavica ? Liebe Grüße Pätty |
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Mitglied seit 07.10.2006
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Hallo, Pätty,
vielen Dank für deine schnelle Antwort. Ich glaube, das könnte es sein. Den Schafskäse gibt man dann vor dem Braten zwischen zwei flache Hackplatten und drückt den Rand an? Sehe ich das so richtig? Hält das beim Braten zusammen? LG RebiN |
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 Mitglied seit 11.03.2005
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bei den Griechen heißen die Bifteki 
Und ja, die Zubereitung siehst du richtig. Das hält gut 
Liebe Grüße Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
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Mitglied seit 07.10.2006
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Hi,
schon wieder was dazu gelernt. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Vielleicht "mische" ich ja die beiden Rezepte und kreiere ein neues... Vielen Dank nochmals für Eure Hilfe! Liebe Grüße RebiN |
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Mitglied seit 07.08.2004
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Hallo!
Huch, bei den rezepten steht ja gar nix von Schafskäse 
ich kenne das mit Schafskäse gefüllt. ich forme immer eine Kugel in die ich eine große Mulde drücke. da hinein gebe ich dann ein Stück Schafskäse und forme das dann wieder zu. halt einfach den Käse in das hackfleisch einpacken. das klappt schon. Manchmal passiert es mir, daß so ein Hacksteak an einer Ecke etwas aufplatzt, finde ich persönlich aber nicht so schlimm. Liebe Grüße Pätty |
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 Mitglied seit 22.10.2006
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Hallo,
hier ein Rezept von Sonja von Pljeskavica , auf dem Bild deutlich zu sehen, der eingearbeitete käse, aber nicht im Rezept angegeben. Beste Grüße Boxerbaby Andere erkennen ist weise,
sich selbst erkennen ist Erleuchtung.  |
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Mitglied seit 03.01.2007
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Hallo RebiN,
sie heißen pleskavica bzw. pljeskavica (je nachdem wo bei den Ex-Jugos), gefüllt heißt es punjena pleskavica ("gefüllt"). Du hast es richtig geschrieben, die Frikadellen flach drücken, den Schafskäse in die Mitte und an den Seiten festdrücken. Mir persönlich schmeckt der bulgarische Schafskäse am Besten, der kommt der Jugo-Variante am nächsten! Er ist nicht so salzig wie der türkische und nicht so hart und trocken wie der Griechen-Feta. Ansonsten hat SABO hier ein etwas abgewandeltes Rezept im Forum, auch sehr lecker! www.chefkoch.de/forum/2,57,107012/SABO-ljuta-pleskavica-sa-sirom.html Na dann gutes Gelingen. VG, Ilinden |
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