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Kasslerkotlett - Pfanne oder Backofen?

19.09.2009 14:01

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Marben

Mitglied seit 25.07.2007
175 Beiträge (ø0,08/Tag)

Hallo zusammen,

ich hab mal wieder eine Frage.....

Heute hab ich mir 3 Scheiben Kasslerkotlett gekauft. Wie verarbeite ich die am besten?

In der Bratpfanne braten oder besser in Alufolie packen und in den Backofen legen?

Danke für Eure Hilfe.

LG
Marben

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19.09.2009 14:10

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versatil

Mitglied seit 06.11.2004
6.511 Beiträge (ø2,09/Tag)

Hallo Marben,
sind die Dinger roh oder geräuchert ? Roh und nicht dicker als 1,5 cm. würde ICH auf der Pfanne bei nicht zu starker Hitze braten. So`n richtig dickes Stück, so 3 bis 4 cm. dick, brate ich nur kurz an und dann bei120° C. im Ofen für etwa 30 Min. fertig

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19.09.2009 14:16

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Marben

Mitglied seit 25.07.2007
175 Beiträge (ø0,08/Tag)

Es sind 3 relativ dünne Scheiben.

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19.09.2009 14:20

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HankaLi

Mitglied seit 23.12.2008
1.240 Beiträge (ø0,77/Tag)

Hallo, Marben,

von beiden Seiten kurz in der Pfanne braten. So würde ich es machen.

Liebe Grüße
Hanka

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19.09.2009 14:22

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versatil

Mitglied seit 06.11.2004
6.511 Beiträge (ø2,09/Tag)

Hi Marben,
die würde ich auf der Pfanne braten - in etwas Butterschmalz und im Bratfett ein wenig Rosmarin und eine zerdrückte Knoblauchzehe mit braten. Das Fett nicht bis zum Rauchpunkt erhitzen - weniger ist da mehr - für den Geschmack.

LG
Jürgen

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19.09.2009 14:44

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Tweety1701

Mitglied seit 27.06.2006
118 Beiträge (ø0,05/Tag)

Hallo!
Meine Mama hat immer Kasselerkot
lett paniert und in der Pfanne angebraten, fand ich immer voll lekker!!!

Lg, Nicole

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19.09.2009 15:16

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Kochkeule

Mitglied seit 31.08.2009
856 Beiträge (ø0,63/Tag)

Bei relativ dünnen Scheiben würde ich die Kotelett in der Pfanne braten .

L.G.Die

Kochkeule

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19.09.2009 16:32

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saschajustus

Mitglied seit 15.10.2008
3.283 Beiträge (ø1,95/Tag)

hi,

kannst du auch mit kraut und zwiebeln im geschlossenen topf dünsten.

lg, s

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19.09.2009 16:39

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kleinebine

Mitglied seit 28.07.2007
364 Beiträge (ø0,17/Tag)

bei uns gibts kassler immer in sauerkraut gegart und dazu lecker hörnchennudeln

!!! schwäm

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19.09.2009 16:42

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Podarse

Mitglied seit 07.06.2009
703 Beiträge (ø0,49/Tag)

Hallo!

Eine Tasche reinschneiden und mit Käse füllen.
Mit Nadeln zustecken und in der Pfanne braten.
Schmeckt genial.

LG Podarse
Schnitze das Leben aus dem Holz, das du hast.

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20.09.2009 10:59

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annelore

Mitglied seit 27.03.2002
25.192 Beiträge (ø6,18/Tag)

@Jürgen

Kasseler ist immer geräuchert

Roh bezieht sich hier ,wie bei rohem Schinken auf das Herstellungsverfahren

Also gesalzt /gepökelt und dann in rohem Zustand geräuchert .

LG annelore

Ich bin nicht auf der Welt um zu sein, wie andere mich gerne hätten

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20.09.2009 11:55

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Kutterscholle

Mitglied seit 30.05.2009
380 Beiträge (ø0,26/Tag)

Moin Moin,

würde es entweder mit einer eventuellen Beilage (z.B. im Sauerkraut/Grünkohl/...) garen, ansonsten in der Pfanne kurz braten (am Stück kommt es bei mir in den Ofen).

Viele Grüße,

Kutterscholle

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